荷葉餅~so easy手工美食烘焙教程
去飯店吃飯這個是必點的,這個飯店應該會賣40塊錢左右吧😄,學會了,想啥時候吃就啥時候吃✌
主要材料:
中筋麵粉 200g左右,我做了好像8個 | 溫水 適量 |
酵母 2g | 五花肉 200g左右,其實吃不完的 |
所需工具:
蒸鍋 |
製作步驟:
第1步:
看圖說話,嘿嘿,我家裡有做衣服的紗布,我就給她包起來了直接放在高壓鍋裡了,這樣省事些做好了也不用把調料挑出來啦
這個肉切成塊以後,記得要焯水哈
第2步:
😜可以參考昨天發的肉夾饃裡肉的做法用量,生抽30ml,醬油15ml,料酒10'ml,糖/冰糖20g都可以的,,再來一點點的鹽搞定,應該沒忘了啥😳
第3步:
把肉調料都放進高壓鍋半小時就好了
第4步:
麵粉適量,一家人的話每人吃3個,做個十幾個就好了,大概300g麵粉吧,那就是3g酵母,溫水把酵母化開,然後和麵,剛開始慢慢加水,合適了就開始揉麵,揉到光滑的麵糰就好了,烤箱裡發酵30分鐘即可,發酵好了,揉一揉,然後擀成麵皮
第5步:
擀成薄薄的麵皮,然後用被杯子按壓就好了,我大概按了有八九片,我也忘數了😜
第6步:
麵皮上面都刷上一層油
第7步:
😭一把梳子就能解決得事情,我家裡沒有梳子,只有一把梳頭髮的,所以不能用
難不倒我啊,叉子和尺子就可以搞定了
用尺子壓出紋路,正中間一道線,然後左邊兩條線,右邊兩條線,然後用叉子叉下就好了,稍微用一點點力就可以了
第8步:
同樣的方法,把剩下的餅都準備好
第9步:
鍋裡放水,加熱幾分鐘水溫熱以後吧餅放進去,蓋上蓋子發酵10~15分鐘左右,然後大火蒸20分鐘即可,悶幾分鐘再開啟鍋蓋
第10步:
白白胖胖的出爐啦
第11步:
完美,哈哈
第12步:
飽滿多汁,趕緊吃✌
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