《轉》東坡肉手工美食烘焙教程
吃貨也不能錯過這麼好吃的菜~
主要材料:
五花肉 | 捆蔥 |
姜 | 黃酒 |
老抽 | 生抽 |
冰糖 |
所需工具:
鍋 |
製作步驟:
第1步:
1豬肉刮淨皮上的豬毛,洗淨。鍋里加水,大火燒開,放入五花肉,煮1-2分鐘,撈出後切大塊,放入盤中備用。同時準備一個砂鍋,底部墊上蔥、薑片,墊滿鍋底。
第2步:
2將豬肉皮朝下放入鍋內,加入黃酒、生抽、老抽和冰糖。
第3步:
第4步:
3蓋上鍋,大火燒開,然後小火燉90分鐘。這之後有兩種方法可供選擇:將燉好的五花肉翻轉,皮朝上,淋上煮肉時的原汁,用小火蒸30分鐘。
第5步:
4或者將燉好的五花肉撈起,放進小砂盅內,皮朝上,淋上煮肉時的原汁,小火蒸30分鐘。
第6步:
第7步:
第8步:
第9步:
第10步:
這兩種方法都很好吃!盛出東坡肉,料汁在鍋裡煮到濃稠,然後淋在東坡肉上,就可以開吃了~慢火,少水,多酒,是製作道菜的訣竅。小夥伴們,如何如何,一碗東坡肉,搞定心愛人,走起!
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