自制水信玄餅的方法 只要兩種材料就能做!
最近有日本網友在推特上分享在家自制水信玄餅的方法,而且只要兩種材料就能做出來囉!
首先水是一定要的啦,這不算一種材料,其他需要準備的包括:
1)海藻酸 2)乳酸鈣
接下來開始製作囉~
1)將1克的海藻酸加進200cc的水裡,並用攪拌器打勻,靜置15分鐘直到裡面氣泡散去
2)用另一個碗裝800cc的水,然後加入5克的乳酸鈣,以湯匙攪拌
3)把上述2步驟的溶液調合在一起
4)溶液混合3分鐘後,再以湯匙挖成球狀放進盛滿水的碗裡
這就是一顆一顆的成品囉!!
乍看之下這個自制「水信玄餅」好像有點化學,不過海藻酸是凝膠狀食品裡常用的新增物,乳酸菌也主要用在烘焙品及口香糖之中,對健康沒有問題,而且在日本是藥局裡就能買得到的材料。
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