【實操記錄】草莓醬製作詳細圖文過程手工美食烘焙教程
自制草莓醬——詳細圖文過程,驗證網上方子
主要材料:
草莓 不算少 | 冰糖 少許 |
檸檬 1個 |
所需工具:
小鍋(或小盆) 1個 | 勺子 1個 |
電磁爐 1個 |
製作步驟:
第1步:
成品美圖
第2步:
草莓是媳婦兒和小寶親自摘的,很有賣相,可是這次沒有去年的好。基本有草莓的形、有草莓的口感,但是基本不咋甜,更別說奶香味啥啥的了。
洗、再洗,去梗,切丁,入鍋
第3步:
冰糖若干,小塊入鍋。檸檬一個,中間切開,擠汁入鍋。帶皮肉切點細碎丁,入鍋。不要加水,一點都不要。電磁爐,文火攪拌,攪拌,攪拌,攪拌……開鍋了也要不停的攪~拌~
第4步:
……攪拌、攪拌、攪拌……草莓會先出汁,慢慢果肉“融化”,收汁……基本最後開鍋冒泡會濺到手上、灶臺上、電磁爐上、牆壁上,到處都是!濺手上會燙,做好保護!
問時間的話~我攪了45分鐘,快走火入魔了~
成品裝瓶放冰箱,第二天早上抹面包走起
第5步:
成品留照……
小結:檸檬放多了基本就是檸檬味草莓醬,草莓還是奶香味甜些的好,糖別太多,吃果味不是吃糖
小貼士:
工具中菜板和水果刀忘寫了
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