辣椒醃手工美食烘焙教程
一個朋友家的祖傳祕方
主要材料:
看下一步 |
所需工具:
無 |
製作步驟:
第1步:
1、辣椒洗淨晾乾後留梗,剪口,如果怕有辣椒子,你就剪下方,尖的那一頭。
第2步:
2、胡蘿蔔洗淨晾乾後切花刀。沒有花刀隨意切。
第3步:
以上兩樣共計10斤,比例任意。
3、生薑1斤洗淨晾乾切花刀。
第4步:
4、大蒜1斤切片。
第5步:
以上共計12斤,放在盆裡攪拌備用。
第6步:
精細鹽8兩、生抽2兩、色拉油一斤、白糖4兩、味精4兩、50度以上白酒4兩。
第7步:
把以上調料倒入胡蘿蔔、辣椒盆裡,每天翻動三次,一週後每天翻動一次,三週後即可裝壇。
如放花生米,於三天后將2斤花生米洗淨,幹蒸熟,放熱水中浸泡半小時,撈出立即放在盆底部,一天後再翻動。
第8步:
給大家看看下拍圖
第9步:
第10步:
吃捲餅,下稀飯,想想都開胃!
但是注意,現在天氣熱了,不能再吃太多的辣椒哦
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