紅薯小窩頭-Shellyli私家小廚手工美食烘焙教程
Shellyli最近體重華麗麗的激增2.5kg…這可不是一個有格調滴吃貨該有的體重,話說~追求美食也要控制體重是不是?現在開始粗糧五穀風減肥餐走起~
主要材料:
玉米粉 | 紅薯 |
酵母 | 白砂糖 |
糯米粉 | 黃豆粉 |
香菇青紅椒肉丁……隨自己創意啦 |
所需工具:
和麵容器 | 蒸鍋 |
一顆吃貨滴心 |
製作步驟:
第1步:
吃貨們總在糾結一件事,那就是——美食和體重怎麼才能兼顧。其實呢,享受美食不必大魚大肉,五穀雜糧也可以滋養又美味
第2步:
現在這時節紅薯正當時,家裡囤了不少,取兩顆洗淨蒸熟。這個樣子……吃貨表示好想就這麼吃掉啊
第3步:
壓成薯泥
第4步:
趁熱加入玉米粉,黃豆粉,少許糯米粉,再灑上一點酵母粉,如果喜歡甜食也可加一點點砂糖
第5步:
把所有的材料趁熱揉成麵糰,面光,手光,盆光就ok!蓋上保鮮膜放到溫暖的地方
第6步:
半小時左右,麵糰膨脹,用手按一下很鬆軟,就可以做窩窩頭了
第7步:
取一小塊麵糰放到手心,揉成中空的寶塔型,一個紅薯窩窩頭就做好了
第8步:
就像這樣,底部是中空的哦,如果麵糰粘手可以塗一點點食用油(雙手協調吧,沒法拍照,客客看圖理解下吧,據說從前不會捏窩窩頭的姑娘是嫁不出去滴,哈哈~)
第9步:
也可以揉成薄一點圓圓的麵糰,這樣擺盤時可以反過來將配菜放進窩窩頭的窩裡,想想那畫面……吃貨的創造力果然是無限的
第10步:
沒有再醒發,一顆一顆做好直接入了蒸鍋,用了家鄉的玉米皮代替屜布,期待開鍋那一瞬間的清香撲鼻……
第11步:
充分利用這段時間,準備配菜的材料——蔥花、青紅椒、胡蘿蔔、香菇香菇…貌似家裡斷貨了…就用木耳代替吧,以上統統切成丁,剛好有煮熟的玉米粒、一點點精肉、最後還需要一點甜麵醬
第12步:
涼鍋熱油放入蔥花爆炒出香味,加精肉末翻炒至肉色變白,依次加入其它材料,放一點甜麵醬,鹽少許,最後加一點水,繼續翻炒,出鍋
第13步:
來來來~客客們,30分鐘後窩窩們的樣子,我來交作業了哦
第14步:
做了好多,繼續上圖。。。吃貨們有沒有蠢蠢欲動呢
第15步:
此刻,窗外正在飄雪,一室的靜謐與香甜,在這個寒冷的冬日裡,為心愛人的準備這樣一餐美味又滋養的五穀飯,就這麼暖暖的一直幸福下去吧
小貼士:
1.做美食一向隨心所欲,不拘小節的shellyli從來沒有嚴格按照用量來做,吼吼~總之玉米粉總量和其他面類總量大概1:1就對了,其它的客客們自己發揮啦
2.紅薯煮好後一定趁熱揉麵,這樣各種粉類才可以軟糯,酵母也可以藉助紅薯的溫度啟用
3.窩窩頭做的小一點蒸20--30分鐘就好了,如果窩窩頭個頭比較大可以適當延長蒸的時間
這個冬日裡為心愛的人也為自己,蒸一次溫暖滋養的五穀飯吧,滿滿都是愛呢!
喜歡的親~
shellyli歡迎你們狠狠點贊哦
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