玫瑰鮮花餅手工美食烘焙教程
好吃的玫瑰鮮花餅,大家可以做一個哦。
主要材料:
中筋麵粉 100g | 糖粉 15g |
豬油 30g | 水 30g |
油穌 | 中筋麵粉 70g |
豬油 35g | 餡料 |
玫瑰花醬 200g | 花生碎 30g |
白芝麻 適量 | 核桃碎 30g |
熟糯米粉 40g |
所需工具:
一雙靈巧的手 |
製作步驟:
第1步:
核桃,花生放烤箱烤熟,用擀麵杖擀碎,黑 芝麻放鍋裡炒熟,加入玫瑰花醬中,再加入 熟糯米粉,攪拌均勻,至玫瑰花醬呈現溼潤 的不流動性
第2步:
穌皮面團和油穌麵糰分別揉好,保鮮膜包 上,醒20分鐘,這一步,做穌皮類的餅基本 相同
第3步:
穌皮面團和油穌麵糰等量分成12份,拿一個 穌皮面團壓扁,包入油穌,收口收好,收口 朝下,依次做好
第4步:
取一個麵糰,壓扁,擀成長舌狀
第5步:
從上往下,捲起來,包上保鮮膜醒15分鐘
第6步:
醒好的麵糰卷,用擀麵杖再次擀成長舌狀, 從上往下卷好,醒15分鐘
第7步:
取一個麵糰,豎起來按扁,擀成圓形
第8步:
包入玫瑰花醬,收口朝下收好,擺入烤盤, 表面刷雞蛋液,再灑上白芝麻
第9步:
預熱烤箱上下管180度,把烤盤放入,烤20 至25分鐘
第10步:
做好嘍
小貼士:
其實撒白芝麻或者黑芝麻都可以。
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