自制楊梅乾和楊梅汁「隨意版」手工美食烘焙教程
楊梅上市了,好吃卻不易儲存,所以嘞,做了楊梅乾和冰鎮楊梅汁,這款是隨意版本,並沒有去秤重量,太過隨意,照片拍的也很渣
主要材料:
楊梅 | 冰糖 適量 |
砂糖 適量 | 鹽 一小撮 |
所需工具:
不粘鍋 | 烤箱(或微波爐) |
製作步驟:
第1步:
1.先楊梅洗一下2.用一隻大碗或鍋,倒上水,放點鹽,成淡鹽水,把楊梅放進去,泡個半個小時,然後把水倒了
第2步:
大火,鍋裡放適量的水,可以再放一撮鹽,開始煮楊梅,大火煮開後,就把水倒掉
第3步:
然後放適量冰糖,大火繼續,要攪拌,避免粘鍋,或楊梅焦掉,等楊梅出水,冰糖差不多化了,轉小火,繼續
第4步:
熬出的楊梅汁可以倒出來,冰鎮一下,可以成楊梅汁噢,要是味道不夠可以加冰糖繼續熬煮,翻拌
第5步:
楊梅汁
第6步:
小火熬煮攪拌到收汁,儘可能的幹一些。照片拍的太渣。唉,我實在懶得繼續,就直接用了烤箱
第7步:
烤箱150度預熱,楊梅取出,放到烤盤上。可以晒乾,也可以選擇微波爐
第8步:
烤箱溫度可以適量低一些,我用了150度35分鐘。也是第一次做,所以,15分鐘一次,一次加時間,檢視楊梅乾效果。喜歡幹一些就多烤會兒,在小火熬煮的時候也攪拌的久一些,幹一些,不要煮的焦了,就行
第9步:
沒有烤的很乾,軟軟的,味道酸酸甜甜
第10步:
白砂糖裡過一下,粘上糖
第11步:
這樣就好啦
第12步:
第13步:
小貼士:
簡單,就是花時間
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