草莓醬~轉載於獨品手工美食烘焙教程
酸酸甜甜的草莓醬,做法很簡單,又沒有新增防腐劑,比超市賣的健康很多,味道也絕對不輸它!草莓很快過季了,買一些來做成草莓醬,泡牛奶,做酸奶,做果凍做慕斯,好處多多,下來就跟我一起做吧!
主要材料:
草莓800g | 白糖/冰糖200g |
檸檬半個 |
所需工具:
刀 |
製作步驟:
第1步:
1.草莓切塊放入盆中
第2步:
加入白糖或攪碎的冰糖,戴上一次性手套把草莓肉和糖拌勻後包上保鮮膜放冰箱冷藏過夜(約10-12小時),以便讓糖分更好的滲入果肉裡
第3步:
冷藏後取出果肉倒入鍋內(最好用不粘鍋或者不鏽鋼鍋)大火炒,並不斷攪拌 , 湯汁開始顏色變深後轉中小火慢慢熬
第4步:
大約15到20分鐘後,看下湯汁濃稠,像果醬的樣子了,加入半個檸檬汁,並攪拌均勻(檸檬汁能讓草莓醬保質期更長些有防腐功能)攪拌約兩分鐘後關火就可以出鍋了,裝入玻璃容器內,待涼後便可放冰箱冷藏
第5步:
草莓醬出鍋咯 ! 酸酸甜甜的草莓醬
小貼士:
學會了嗎?是不是很簡單呢?在家自己就可以製作哦,做完之後放冰箱還能儲存較長時間,早餐吃麵包的時候可以用來蘸著吃,自己做的不新增任何防腐劑,吃的安全又放心。
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