無水火鍋開啟美好五月手工美食烘焙教程
無水火鍋,顧名思義就是不放一滴水的火鍋,食材本身就有水份,成為原汁原味的湯汁,湯雖少,濃縮的卻是精華!
主要材料:
西紅柿 兩個 | 豆芽 二兩 |
排骨 半斤 | 豆腐 一塊 |
冬菇 適量 | 蓮藕 適量 |
棒豆 適量 | 南瓜 適量 |
玉米 適量 | 肉沫 適量 |
山藥 |
所需工具:
鍋 一個 |
製作步驟:
第1步:
所有食材洗淨,切好備用,看心情,想怎麼切就怎麼切,嘻嘻
第2步:
今天心情不錯喲,慢慢擺出花樣。鍋底先放西紅柿豆芽排骨冬菇。總之先放水份多的難熟的食材在鍋底。
第3步:
放南瓜山藥什麼的
第4步:
放蓮藕
第5步:
放棒豆
第6步:
放玉米
第7步:
肉沫做成肉丸子。肉沫里加兩片白豆腐,生抽,蛋清一個,薑末,鹽少量,
第8步:
完成,蓋上鍋蓋,開中火。上汽後轉小火,四十分鐘後開吃!
小貼士:
1.鍋的材質很重要,普通的鐵鍋沒有水做不了。2.食材不限,想吃啥就放啥進去,包括海鮮,牛肉,魚什麼的都可以,不串味。3.人多就量多一點,人少就量少一點。4.不可以用平底鍋。5.不用擔心沒有味精和鹽,因為是低溫無水煮食,營養素沒有被破壞,所以蔬菜本身是有味道的,如果覺得味道淡,可以自己做蘸水蘸著吃。
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