【轉載】媽媽們的超級武器!教你做迅速俘虜小朋友的西瓜餅乾!手工美食烘焙教程
普通的餅乾現在的小孩已經見慣不怪了,家長們必須與時俱進,學習新招式,這個造型別致,顏色鮮豔的西瓜小餅乾或許是你不二之選啊!
轉自微信公眾號:gdtvshjzd
主要材料:
A 黃油 70g 糖粉 50g | B 雞蛋 25g C 泡打粉 2g |
低粉 130g 奶粉 10g | D 紅曲粉 3g 抹茶粉 2g |
E 黑白芝麻 適量 |
所需工具:
烤箱 |
製作步驟:
第1步:
1.黃油軟化後與糖粉用打蛋器攪勻成鬆髮狀態
第2步:
2.接著把蛋打散分2、3次倒入攪拌均勻
第3步:
3.再加泡打粉奶粉
第4步:
4.最後把低筋麵粉篩入盆中攪拌均勻
第5步:
5.揉成團的麵糰分成兩份(一份是另一份的一倍還要多10g,比如180g和85g)
第6步:
6.大的一份麵糰加一茶匙紅曲粉揉搓成團做西瓜囊
第7步:
7.鋪一層保鮮膜後搓成長度為15CM的長條後入冰箱冷凍30分鐘
第8步:
8.餘下的一份麵糰加一茶匙抹茶粉揉搓成團做西瓜皮
第9步:
9.鋪一層保鮮膜後把麵糰放上去搓成和紅曲麵糰長度相等的條(長度也是15CM)
第10步:
10然後蓋上保鮮膜擀成寬度13~14CM的面片(這樣的寬度剛好包裹住紅曲麵糰,也可以根據自己麵糰的大小來調節。)
第11步:
11時間到後取出紅曲麵糰放在抹茶麵團上捲起來再包上保鮮膜冷凍30分鐘
第12步:
12拿出冰好的麵糰切片
第13步:
13碼入烤盤內用牙籤稍蘸水沾黑白芝麻點在餅乾上做西瓜籽
第14步:
14烤箱170度中層15分鐘即可(邊角料也沒浪費,整了個雨花石也挺不錯)
第15步:
小貼士:
小貼士
1、做西瓜囊和西瓜皮時先少量放紅曲粉和抹茶粉,覺得顏色淺了可以再加粉,深了就沒辦法補救了。
2、冰好的麵糰切片時因為沒有滾圓,所以就把最下面的邊切掉點做成一整個西瓜片,如果你的麵糰很圓就切片後再對半切做成小西瓜,不過我認為直接切一次的大小正好,切兩次就太迷你了。
3、西瓜籽可用竹炭粉或黑可可粉加蛋液畫上,我認為用黑白芝麻更逼真些,但是點時要稍微用力在麵糰上摁一下,不然烤後芝麻會掉哈。
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