天津狗不理包子做飯😄轉手工美食烘焙教程
狗不理包子 不僅是天津,也是全國聞名的傳統風味小吃, 天津人俗諺說:到天津不嘗一嘗’狗不理包子,等於沒有來過天津。
主要材料:
小麥麵粉 300g水 160g酵母 3g五花肉 150g香油 適量大蔥 適量鹽 適量生薑 適量醬油 適量料酒 適量食用鹼 適量- - |
所需工具:
蒸鍋 |
製作步驟:
第1步:
麵粉倒入麵包桶內(也可以用盆或夠大的碗)
第2步:
加入鹽
第3步:
酵母用溫水化開
第4步:
將酵母水倒入麵粉中
第5步:
用筷子攪拌成絮狀
第6步:
.揉成光滑的麵糰開始發酵
第7步:
五花肉切成末
第8步:
放入薑末、醬油、精鹽、料酒攪拌均勻
第9步:
大蔥切末
第10步:
放入香油拌勻成油包蔥
第11步:
.將大蔥末放入肉餡中拌勻
第12步:
將肉骨頭湯滿滿分次倒入肉餡中
第13步:
邊倒邊順同一方向攪動,攪成具有黏性的餡料
第14步:
麵糰半髮狀態時就可以加入入適量食鹼,揉勻揉透
第15步:
分成大小均勻的面劑子
第16步:
每個劑子揉圓
第17步:
然後按扁
第18步:
擀成薄皮
第19步:
將餡料放入圓皮的中間
第20步:
收邊捏緊,捏成16個以上的褶,即成包子生坯(忽略我捏的褶子吧)
第21步:
繼續發酵二十分鐘,然後上鍋蒸二十分鐘即可
小貼士:
1.做狗不理包子的麵糰只需要半發就可以了,不需要完全發酵。 2.大蔥需要用香油拌勻之後再加入肉餡,就是所謂的油包蔥,吃起來才會脆口香嫩。
-
小清新草莓鮮奶泡芙的做法
泡芙是源自義大利的西式甜點,在蓬鬆張孔的奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋等,一口咬下去感受餡料在嘴裡綻放的感覺,實在太好吃啦!泡芙的做法教程有很多,今天我們就來點不一樣的,DIY一款新增草莓的泡芙,可愛小清新的模樣讓人胃口大開!泡芙製作材料:黃油50克,牛奶1...
-
簡單百搭辣油DIY 不覆蓋食物原味的辣椒醬做法
我們一家都很愛吃辣,冰箱最上層永遠都被各式各樣的辣椒醬所佔滿:辣豆瓣醬、麻辣鍋醬、XO醬總是各超過兩三罐。但無論吃什麼,我心目中第一名永遠會是老爸老媽教我做的簡單辣油,因為它可是唯一百搭且不覆蓋食物原味的辣椒醬。這款辣油我們已經做過十幾次,有試過的朋友...
-
可愛小白兔便當DIY教程
可愛小白兔便當DIY教程,喜歡就收藏哦。趁週末好好學下吧,以後就可以給自己或心愛的他製作愛心便當了~主要材料:米飯1塊、蘆筍2根雞蛋1個、香腸2根薄片乾酪2片、紫菜1張西紅柿1個、西蘭花1朵生菜葉1片、黃油1塊、蛋黃醬1瓶所需工具:保鮮膜2張、餅乾模具2個(心形和圓...
-
早餐美味吐司DIY 韓式吐司做法
早餐美味吐司DIY。這款吐司做法是在一個韓國綜藝節目上看到的,自己也做了一下,沒想到比想象中還好吃,而且超級簡單,微波爐只需要三分鐘就完成了。當早餐是再合適不過了!早餐——睡醒後的第一餐,可是十分重要!今天,你吃早餐了嗎?...