裱花第一課手工美食烘焙教程
開始練習裱花了,如何安裝裱花頭——如何操作……手忙腳亂中總算邁出第一步了.......
主要材料:
戚風蛋糕 | 煉乳 30克 |
草莓 適量 | 淡奶 200克 |
所需工具:
奶油刮刀 | 旋轉裱花臺 |
製作步驟:
第1步:
戚風對半切開......
第2步:
面對裱花山谷躍躍欲試......因為是贈送的貨,不高檔,練手還是值得的。
第3步:
拿出一個頭,和安裝器......拆開......
第4步:
套上不鏽鋼裱花頭,壓緊.......
第5步:
套上外殼(不知道叫什麼),旋轉到緊緊的......耶!估計是這麼回事!
第6步:
打發淡奶油+煉乳......出現紋路.....
第7步:
這樣的效果......裝進裱花袋,袋子一頭裝入裱花頭.......
第8步:
切碎的草莓是做夾心用的,整顆的是裝飾表面用的......
第9步:
取一片蛋糕片,開始練手......隨便擠呀擠.....真呀真好玩兒......
第10步:
用奶油刮刀刮平,山谷一手旋轉(慢慢的)裱花臺,一手握緊刮刀控制角度.......
第11步:
周圍也用同樣方法.......弄了好一會兒,技術活!總是不平整!
第12步:
一朵一朵做花......好有意思......
第13步:
哇哦,換換花樣了......貌似不圓哎......
第14步:
各種換頭子........
第15步:
放進一隻草莓做花蕊......怎樣,有點兒紫荊花的味道.......
第16步:
再裝飾......蛋糕底部也裱花.......
第17步:
今天練手完畢.......嘿嘿.......不過癮......
第18步:
總體感受:動物性淡奶油打發後容易軟化,所以裱花就不夠挺刮......顏色也不是純白的,而是乳白色的.......
小貼士:
雙手操作,不能單手操作,山谷兩次裱花頭脫落壓壞了裱好的部分,只好重來.......
-
最正宗東坡肉的做法 東坡肉的家常做法來歷
蘇軾,字子瞻,號東坡居士,是中國北宋時期著名的文學家,他不但對詩文、書法造詣很深,而且堪稱我國古代美食家,東坡時常自稱老讒嘴。民間相傳他就是東坡肉這道佳餚的創造者。這道負以盛名的東坡肉背後也有一段令人津津樂道的故事:據《徐州古今名饌》記載,蘇軾任徐州知州時...
-
鍋塌豆腐的家常做法 簡單好吃的鍋塌豆腐怎麼做
簡單又好吃的鍋塌豆腐是山東經典的漢族名菜之一,屬於魯菜。鍋塌是魯菜獨有的一種烹調方法,它可做魚,也可做肉,還可做豆腐和蔬菜。特點是豆腐經過調料浸漬,蘸蛋液經油煎,加以雞湯微火塌制,十分入味,又可稱為鍋塌豆腐夾餡,成菜呈深黃色,外形整齊,入口鮮香,營養豐富。...
-
簡單百搭辣油DIY 不覆蓋食物原味的辣椒醬做法
我們一家都很愛吃辣,冰箱最上層永遠都被各式各樣的辣椒醬所佔滿:辣豆瓣醬、麻辣鍋醬、XO醬總是各超過兩三罐。但無論吃什麼,我心目中第一名永遠會是老爸老媽教我做的簡單辣油,因為它可是唯一百搭且不覆蓋食物原味的辣椒醬。這款辣油我們已經做過十幾次,有試過的朋友...
-
萌度滿分~躲貓貓幸運餅乾讓你好運不間斷
由日本廠商Felissimo所推出的幸運餅乾,剝開後看見一隻可愛的石頭貓公仔向你SayHello!~廠商所推出的套組為兩塊幸運餅乾及一包甜味薯條,擺上盤子根本看不出來它有甚麼特別之處啊~若是身邊的朋友不知道其中蘊藏的小祕密,大口吃下,那可能就需要請牙醫來看看了XD「躲貓貓...