烹飪手工美食烘焙教程
在沉醉於愛情的戀人們眼中,巧克力像愛人執手相握的深情。入口的絲滑,甜蜜,也如同盪漾在愛情中的幸福感覺。因此也成了愛情的代表。今天做的這款餅乾,食材中有用了巧克力。經過多次改良,完成了這個更貼閤家人口味的甜蜜方子。酥香的餅乾與絲滑的巧克力夾心融合,幸福甜蜜也是不言而喻。
主要材料:
低筋麵粉 70克 | 黃油 30克 |
淡奶油 30克 | 糖粉 40克 |
可可粉 10克 | 白巧克力 50克 |
所需工具:
打蛋器 一個 | 保鮮膜 |
模具 | 烤箱 |
製作步驟:
第1步:
1. 備好所需食材;
第2步:
2. 黃油軟化後,與糖粉混合,並用手動打蛋器攪打至食材全部混合均勻;
第3步:
3. 加入淡奶油繼續攪打,至食材混合均勻;篩入低筋麵粉和可可粉,拌合成麵糰;
第4步:
4. 拌合好的麵糰,雙面覆蓋保鮮膜,用擀麵杖擀成約0.3cm厚;
第5步:
5. 放入冰箱冷凍10分鐘左右,取出用模具壓出形狀,整齊碼放在烤盤上;
第6步:
6. 烤箱溫度170度,時間12分鐘,預熱後放入烤盤即可;
第7步:
7. 白巧克力隔熱水融化,邊融化,邊用勺子不斷攪拌,攪拌至順滑;
第8步:
8. 待烤箱停止工作後,取出烤盤,將餅乾晾涼,底部加少許白巧克力,再覆蓋另一片餅乾,放入冰箱冷藏至巧克力液凝固即可。
小貼士:
1、夾好巧克力餡兒的餅乾,放入到冰箱中,可以加快巧克力液的凝固,待凝固好了取出食用即可;
2、如果淡奶油是剛從冰箱取出,需要恢復常溫狀態,再與其他食材一起混合。
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