抹茶布丁手工美食烘焙教程
好吃的布丁在家就能搞定
主要材料:
淡奶 150g | 牛奶 200ml |
抹茶粉 5g | 細砂糖 30g |
吉利丁 5g | 蜜豆 可有可無,根據自己的喜好 |
所需工具:
鍋、盆 隔水加熱用 |
製作步驟:
第1步:
所有食材稱重後備用
第2步:
吉利丁我用的片,一片剛好是5g。把吉利片稍掰碎,放冷水泡軟,然後瀝乾水分備用
第3步:
牛奶淡奶油混合,隔水小火加熱。攪勻後加糖,繼續攪拌均勻。
第4步:
加入過篩好的抹茶粉,攪拌均勻,一定不要有硬塊。
第5步:
關火,加入泡好的吉利丁,完全攪拌均勻,倒入模具。我買的布丁瓶沒到貨,索性直接倒飯盒裡了。儘量不要有氣泡,扣好蓋子放冰箱冷藏即可。
第6步:
冷卻凝固的時間,視容器大小等因素影響。只要看到布丁完全凝固,沒有液體流動,就是可以了。吃的時候可以按自己的口味,加蜜豆或煉乳。不過布丁本來就有甜度,所以配料不宜過多。
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