自制內藏棉花糖的趣味巧克力甜品
將香甜綿軟的棉花糖藏到巧克力中是什麼樣的味道呢,自己親手DIY這麼有趣的巧克力甜品,一定會讓品嚐者感到甜蜜驚喜吧,加之椰子獨特的香味,很少有人能夠抵擋住如此誘惑~還在猶豫什麼?快來跟隨手藝活小編一起親自嘗試一下吧!
棉花糖製作
材料準備:2個雞蛋(濾出蛋清備用),1/4勺塔塔粉,2/3杯玉米糖漿,1/2杯砂糖,1/4杯飲用水,1/2勺香草味食用香精,食鹽少許。
製作步驟:
(1)將蛋清和塔塔粉混合在一起,攪拌均勻;用打蛋器充分攪拌,直至蛋清起泡;
(2)將玉米糖漿、砂糖和水倒入一個平底鍋中,中火加熱至沸騰,繼續加熱約5分鐘(約120℃),並不斷攪拌;
(3)一邊攪拌,一邊將玉米糖漿倒入雞蛋清液中,混勻;
(4)加入香草香精和食鹽,加快攪拌速度,直至變成棉花糖狀(約5分鐘),將棉花糖放入冰箱中冷藏。
棉花糖巧克力製作
材料準備:350g牛奶巧克力,2大勺椰子油,1杯diy棉花糖,1/3杯無糖椰子碎屑,蛋糕杯紙模。
製作步驟:
(1)將巧克力放入鍋中加熱,直至完全融化,加入椰子油,並不斷攪拌;
(2)將融化好的巧克力紙模中,充滿整個底部即可(可用勺子或刷子刷均勻);
(3)撒上一些椰子碎屑後,將巧克力杯放入冰箱中冷藏20分鐘左右,使其充分凝固;
(4)在巧克力杯中放入棉花糖,在棉花糖上部再撒上一些椰子碎屑,再次將其放入冰箱中冷藏20分鐘左右;
(5)將剩下的巧克力再次融化,倒在紙模上,使其充分蓋住椰子碎屑和棉花糖,用刮勺弄平上部,放入冰箱中充分冷卻後即可食用。
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