燈影牛肉手工美食烘焙教程
做法不太難,比較耗時
主要材料:
牛肉 4斤 | 辣椒粉 40g |
辣椒麵 40g | 熟芝麻 60g |
花椒麵 2勺 | 白胡椒粉 2勺 |
麻油 半勺 | 芝麻油 一勺 |
鹽 適量 | 糖 適量 |
雞精 適量 | 油 大量 |
滷肉料 適量 | 生抽 適量 |
所需工具:
鍋 |
製作步驟:
第1步:
牛肉泡水1小時
第2步:
去筋膜
第3步:
切三釐米厚片
第4步:
滷一下,四十分鐘就行,然後在湯中泡著,晾涼。
第5步:
撈出來晾乾
第6步:
撕成絲,圓珠筆芯那麼粗就行。
第7步:
撕一半
第8步:
剩下的切成三毫米厚片
第9步:
切好了
第10步:
炸,肉片
第11步:
肉絲
第12步:
把辣椒麵,辣椒粉,芝麻,花椒麵,炸成紅油
第13步:
加入其他調料拌勻,這是肉絲
第14步:
這是肉片
第15步:
美圖一下,好嚇人。。
小貼士:
比較費功夫,多放油
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