自制土豆泥小製作手工美食烘焙教程

加了黃油和自制番茄醬，味好美！第一次做教程，而且又是開始以後才想起拍照的，材料拍得不全，只能儘量步驟寫詳細些，見諒！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

這個是後面用到的黃油

第2步：

因為沒有高湯，先熬製番茄醬。把番茄切成片再切成細丁。鍋燒熱倒入番茄，調成小火，用鍋鏟不停攪拌以免粘鍋，可以邊拌邊壓一下。到番茄成糊時加一點點鹽。

第3步：

鍋裡水燒開，我選的土豆比較大（大小不要差太多）要多些水。要先拿菜刀在土豆中間（攔腰）用刀滾一圈，切透皮就好，為了等下好剝皮～小火慢燉，差不多了用筷子戳一下，最大個的能不用力就穿透即可。

第4步：

材料拍得不全，見諒哈！熬製好的番茄醬、燒熟了的土豆，左邊袋子裡是已經碾好的土豆泥。後面介紹快速做土豆泥方法～

第5步：

煮熟的土豆撈出冷水沖涼剝皮，土豆皮中間已經翻起，很好剝了。把土豆裝進保鮮袋紮好袋口，記得排出空氣哈，不然會把袋子撐破。然後用擀麵杖碾壓，一會兒就好了。沒有擀麵杖的用保鮮膜心子、酒瓶子都可以，只要是圓柱形、可以用點力就ok了～

第6步：

這樣一點點壓過去，很簡單

第7步：

看，變成泥了

第8步：

鍋燒熱，把黃油化開（我是先倒了點色拉油才想起這個的，還好土豆泥比較多，不然可能就偏油了） 。放入土豆泥，攪拌均勻，倒入開水或高湯，稍微拌一下。加入熬好的番茄醬，拌勻。

第9步：

可以調味了。我加了點鮮醬油、雞精、胡椒粉、新疆帶回來的孜然粉，拌勻

第10步：

撒入蔥花，拌勻

第11步：

出鍋～

小貼士：

總體來說還是蠻簡單的，就是煮土豆會費點時間。
1、土豆不要選太大個的，我3個燉了近兩小時才透，失策啊。
2、番茄丁切細些容易成糊。
家有寶寶的可以選一兩個小個的做來當輔食哦，快速方便，營養又美味。