甜甜的布丁手工美食烘焙教程
夏日必備呀。
主要材料:
布丁液製作: | 牛奶 250g |
細砂糖 50g | 雞蛋液 100g |
焦糖製作: | 細砂糖 70g |
水 20ml |
所需工具:
烤箱 上下火165℃ | 布丁杯 |
製作步驟:
第1步:
牛奶倒入鍋中
第2步:
加入細砂糖,開小火加熱,直到細砂糖溶解,就可以關火了(加糖粉就不用這一部咯)
第3步:
牛奶糖水冷卻後,加入雞蛋液
第4步:
攪打均勻
第5步:
將布丁液過濾三遍,並靜置半個小時
第6步:
布丁液靜置時間可以來熬焦糖咯。水和細砂糖倒入鍋中,開中火。
第7步:
水沸騰了,細砂糖溶解了
第8步:
到這個顏色就可以關火咯,餘溫還會加熱呢。(這個過程不用攪拌它)
第9步:
把焦糖倒入布丁杯中(一定要快呢,不然焦糖一下子就硬了)
第10步:
將靜置好的布丁液倒入布丁杯中
第11步:
放到加了溫水的烤盤裡(有更深的烤盤要用更深的烤盤哦,水過布丁液的一半口感會更好)
第12步:
放到預熱好的烤箱,烤35分鐘左右
第13步:
出爐啦
小貼士:
夏天到了,冷藏更好吃哦!(新手哈,見笑了。) 焦糖可能會有一點點苦呢,不過個人覺得只是第一口會苦,吃多了覺得很好吃呢,要是不想要苦,就吧熬糖的時間縮短哈。
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