北京烤鴨大冒險!手工美食烘焙教程
叭嘰咔呀大冒險
主要材料:
中筋粉 | 鴨子 |
蜂蜜 | 料酒 |
白醋 | 蘋果橙子 |
所需工具:
大烤箱 |
製作步驟:
第1步:
首先先是烤鴨餅,中筋麵粉用開水和,稍微放一點鹽。和好之後,醒半小時 然後擀成餅狀,最好能薄到半透明狀態
第2步:
開始蒸,水燒開以後開小火,一張一張蒸,每張大概兩分鐘,注意不要粘在一起,蒸完以後保鮮膜封好儲存。
第3步:
鴨子解凍。。調脆皮水,把蜂蜜或者麥芽糖用開水化開(稠一點好勒),加料酒和白醋,各一兩勺就行,這就是脆皮水
第4步:
鴨子解凍以後用開水燙鴨 燙三次左右 讓皮收縮,然後乘熱刷脆皮水 全鴨刷滿。。然後準備風乾。 因為我家沒有鉤子所以只好把鴨子插在酒瓶上風乾。。。風乾大概要5小時以上 注音要把鴨翅膀架起來
第5步:
烤!烤前把鴨肚子裡塞上水果,這樣可以吧鴨胸撐開。然後用牙籤把鴨屁股縫上以免漏汁,烤的時候在烤盆裡放一點水,並且把鴨子架起來,先180度鴨胸向上烤40分鐘,再反過來烤20分鐘,然後再反過來烤20分鐘。
第6步:
烤鴨出爐之後可以開始片鴨,先沿著鴨胸骨豎著切一刀,然後把胸肉一片一片片下來。其它部位的肉用手撕下來就好,然後把鴨胸肉蓋上去
第7步:
甜麵醬可以按照口味適當的加糖炒一下
第8步:
最後加上濾鏡!
-
超美裱花蛋糕圖片 裱花也能玩得這麼出神入化
美翻了的裱花蛋糕圖片,一眼就給人驚豔的感覺,不知道要練多久才能達到這種境界!喜歡烘焙蛋糕的小夥伴們,也要懷著不斷提高自己的信念哦,說不定哪天就能裱出這些能令自己感動的裱花作品來呢!...
-
Chloe Wise 名牌面包包藝術設計
你也是看到知名品牌會眼睛一亮的消費者嗎?許多追隨時尚腳步的現代人,對於國際時尚名牌都是抱持崇拜,並覺得一生中一定至少要購買一個Prada包才不枉此生的感覺(真的不誇張),對許多人來說,他們已經超越單純的實用功能,不只是包包,而是一種藝術。繼之前跟大家分享過的名...
-
天冷也要吃沙拉 3道創意亞洲沙拉的做法
入秋了,天氣也開始變得舒服了,人也變懶了呢~人雖懶但「吃」還是重要的!身為一個愛吃鬼加上愛下廚的我今天想跟大家介紹幾款「特別」的!(不是色情的!)簡單且上手快速的三道創意亞洲沙拉,讓每個人都能快速的在家中洗手作羹湯!1:暖姜豆腐蕎麥冷麵沙拉豆腐醃料:1/8杯柳...
-
剩飯DIY美味米飯雞蛋餅
自己動手DIY最最簡單的米飯雞蛋餅,如果前一天剛好有剩下米飯,那麼就一起來嘗試做一下吧,加點白糖,煎至2面微微焦黃,有米香有蛋香,還有一種很特別的口感,香香脆脆,清甜不膩。DIY米飯雞蛋餅材料:雞蛋2個、剩米飯半碗、白糖適量。DIY米飯雞蛋餅步驟:1.準備好雞蛋、米飯、白...