打蛋器版冰淇淋(轉)手工美食烘焙教程
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主要材料:
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所需工具:
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製作步驟:
第1步:
1. 牛奶加熱至煮沸,加入白糖。
2. 澱粉加涼開水解開,慢慢倒入牛奶中,不停的攪拌,再次煮沸,關火晾涼。
3. 芒果去皮去核切小塊,用攪拌機粉碎成醬狀。
4. 晾涼的牛奶倒入攪拌機中與芒果醬一起打至完全混合,能看見很多小氣泡。
5. 混合均勻後,倒入可以冷凍的帶蓋密封容器內,入冷凍室冷凍。
6. 冷凍大約2-3小時後,冰淇淋四周已經稍凍硬,中心還很稀軟時,拿出來,用打蛋器打一會兒。
7. 每1小時後拿出來同樣的方法打一會兒。
8. 3-4次後。此時冰淇淋體積變大,變的很粘稠,就可以了。蓋蓋凍起來,想什麼時候吃,就拿出來吧!
第2步:
牛奶500ml
芒果2個
澱粉2大勺
涼開水適量
白糖100g
第3步:
第4步:
第5步:
第6步:
第7步:
第8步:
第9步:
小貼士:
溫馨小提示:
a.用打蛋器來打這步很重要,讓冰淇淋中充入更多的空氣,口感更綿軟!
b.芒果可換成自己喜歡的任何水果.
c.容器要大哦,凍之前,冰淇淋為多半盒,最後一次打發,差不多為一滿盒了。而且要有蓋子的,防止冰箱中其它味道進入。
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