披薩初體驗手工美食烘焙教程
披薩(Pizza),又譯比薩餅、匹薩、批薩,是一種發源於義大利的食品,在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬,乳酪以及其它配料,並由烤爐烤制而成……
主要材料:
高筋粉 120克 | 低筋麵粉 30克 |
水 100克 | 酵母 一勺 |
砂糖 5克 | 鹽 1克 |
油 10克 | 馬蘇裡拉乳酪 適量 |
番茄醬/沙拉醬 適量 | 配菜: (可選) |
火腿 培根 | 土豆 蘆筍 |
胡蘿蔔 蝦仁 | 洋蔥 香菇 |
玉米粒 |
所需工具:
烤箱 一臺 | 烤盤 一個 |
保鮮膜 一張 | 叉子/牙籤 一個 |
大碗 一個 | 電子秤 一個 |
製作步驟:
第1步:
麵糰材料除了油以外,其它所有材料全部混合到一個大碗中,攪拌均勻揉成麵糰
第2步:
揉到光滑不粘手,加入所有的油揉均勻最好到擴充套件的狀態。團成一個球蓋上保鮮膜,發酵到兩倍大再使用。
第3步:
發酵好的麵糰排氣擀成薄餅,四周要厚一些,鋪在烤盤上。刷番茄醬或是披薩醬,也可以刷沙拉醬有同步教程。用叉子或者牙籤扎一些小孔,防止烤的時候麵皮鼓起,再撒一些馬蘇裡拉芝士(迪子使用的不粘烤盤,如果你用的是會粘的烤盤,就要鋪一張油紙或是錫紙)
第4步:
放上自己喜歡的配菜,可以隨意發揮~放好之後,表面再撒一層馬蘇裡拉芝士。放入預熱好的烤箱,中層上下火,200度15分鐘左右,烤到芝士融化餅皮變得金黃就可以了
第5步:
第一款就做好了
第6步:
還是同樣的方法,配菜可以撒培根或是蝦仁都可以哦!各有獨特的美味!
第7步:
希望親們能喜歡!愛你們~
小貼士:
發酵的時間主要看自家天氣溫度,現在是夏天迪子差不多發酵了一個小時。發酵到2—2.5倍大的樣子,就是用手往發好的麵糰中戳一個洞,洞口不會恢復,也不會塌陷就可以了哦!
烤的溫度和時間主要看自家披薩大小,還有烤箱情況調整的。只要看到芝士全部融化,餅皮變得金黃有香氣就可以了!
配菜可以隨意的搭配,想放什麼就放什麼,在給的方子中,也有寫出很多例子……但要注意的是,如果想多放些配菜,就少放一些芝士,想多放一些芝士,就少放一些配菜。兩者不要同時多加,會產生過多的水分,影響餅底的口味哦!
-
逼真錦鯉壽司的做法 人氣錦鯉壽司製作食譜
悠遊的……壽司?沒有錯~不是小編筆誤歐!他就是貨真價實的壽司!這逼真度超高的錦鯉壽司,曾經只有在日本的大分縣的「丹匠」可以吃得到,網友們也紛紛表示可惜,但現在只要動動手,在家就可以吃到嘍~網路世界真的強大,神人級的網友看到照片就自己嘗試著把食譜...
-
東京青山WBAD供應的世界各國傳統早餐
說起來也並非每個人早晨走到餐桌前落座後所面對的都是一碗的牛奶麥片,或是一顆水煮蛋、培根、起司叄明治。雖然事實上西式的早餐已經大舉入侵各國的餐桌,不過有些國家仍保有各自的早晨餐點傳統。像是臺灣的飯糰、豆漿、燒餅、蛋餅等,以傳統簡單的手作及包裝帶出本...
-
漂亮水果沙拉的做法
漂亮水果沙拉的做法,夏天是水果的季節,今天教大家將水果沙拉做的很漂亮的方法。1.哈密瓜(或者西瓜)對半切開,去瓤、洗淨;2.將其中一半的切口切成鋸齒狀的瓜碗;3.剩下的去皮切塊放入瓜碗中,加入草莓、葡萄、黃桃等水果裝飾。p.s.喜歡吃沙拉醬的可以淋上沙拉醬,品質的...
-
最正宗東坡肉的做法 東坡肉的家常做法來歷
蘇軾,字子瞻,號東坡居士,是中國北宋時期著名的文學家,他不但對詩文、書法造詣很深,而且堪稱我國古代美食家,東坡時常自稱老讒嘴。民間相傳他就是東坡肉這道佳餚的創造者。這道負以盛名的東坡肉背後也有一段令人津津樂道的故事:據《徐州古今名饌》記載,蘇軾任徐州知州時...