年貨~自己做好味蛋散(鹹~)手工美食烘焙教程
過年必備的小點心,酥脆可口的鹹蛋散,在家制作,全家齊動手~
主要材料:
低筋麵粉 3斤 | 豬油 3-4勺(湯勺) |
蒜頭 1個 | 南乳 9-10塊 |
水 適量 |
所需工具:
水果刀🔪 1把 | 擀麵杖(或其他管狀物,例如酒瓶) 1根 |
製作步驟:
第1步:
麵粉+豬油(豬油可以讓蛋散鬆脆)
豬油是用純肥豬肉切成粒,在鍋裡煎出油
第2步:
把南乳也放進去(南乳本來就很鹹,所以不用放鹽,口味重的就多放點南乳)
南乳,像腐乳一樣的樣子,不過顏色紅豔,有濃郁的香味
第3步:
攪拌攪拌攪拌攪拌(加適量的水)
第4步:
攪拌均勻,然後把蒜頭放進去(蒜香味的蛋散,不喜歡蒜頭的也可以不放或者用別的替代)
蒜頭切成蒜蓉,圖片裡的還是粗了點,要切得更細
第5步:
攪拌攪拌攪拌,變成一團粉紅色的麵糰
第6步:
擀成條狀的麵皮,厚度大概一毫米(隨意٩(❛ัᴗ❛ั⁎))
第7步:
把麵皮的邊邊切整齊,然後切出一小條,在小條的中間開個小口
第8步:
像這樣子
第9步:
把小麵皮的一端塞進中間的那個小口,打個圈
第10步:
第11步:
第12步:
像這樣子
第13步:
登登登登~躺在窩窩上的蛋散寶寶(待炸٩(❛ัᴗ❛ั⁎))
第14步:
油炸
祕訣:
1 把油煮到九十度左右,筷子放進油鍋,筷子周圍有泡泡
2 轉小火,把蛋散放入鍋,慢慢炸,直到蛋散邊硬,表皮金黃
3 轉大火,猛炸一下,起鍋
4 每炸完一趟,都要把鍋底的蒜頭渣渣撈出來,不然會汙染下一趟
第15步:
鬆脆可口的蛋散做好了,過年時的美味零食~
小貼士:
蛋散疊在一起待炸時,會粘在一起,可以每做一條先撲上一點乾麵粉
-
逼真錦鯉壽司的做法 人氣錦鯉壽司製作食譜
悠遊的……壽司?沒有錯~不是小編筆誤歐!他就是貨真價實的壽司!這逼真度超高的錦鯉壽司,曾經只有在日本的大分縣的「丹匠」可以吃得到,網友們也紛紛表示可惜,但現在只要動動手,在家就可以吃到嘍~網路世界真的強大,神人級的網友看到照片就自己嘗試著把食譜...
-
煮雞蛋創意手工製作:花草留白印染
雞蛋的創意製作有蛋殼鏤空雕刻、表面塗畫、貼上造型等。下面介紹用簡單的方法,把花草葉子的形狀直接留在雞蛋殼上面,普通的茶葉蛋,立馬變成一件件藝術品了。簡略製作方法:挑選各種好看形狀的葉子、花瓣,構思好擺放位置:用紗網緊緊的包裹住花草葉子在另一端扎進紗網:用...
-
香滑無比焦糖布丁做法,DIY焦糖布丁的方法
香滑無比的焦糖布丁做法,DIY焦糖布丁的方法。溫熱時吃,或者是冷藏以後吃都非常美味哦~貪吃的美眉們一定要學這款焦糖布丁的做法哦~~...
-
DIY真正的西瓜蛋糕,超正點西瓜蛋糕做法
DIY真正的西瓜蛋糕,超正點西瓜蛋糕做法。把整塊西瓜做成蛋糕夾心,一口咬下去的感覺肯定超棒!熱愛烘焙,追求新鮮感的親們也可以來試做一下哦~...