角堇的栽培
角堇的学名为Violacornuta,英名为Viola、SweetViolet,是堇菜科堇菜属一年生草本植物,原产于欧洲。因花带有香味,又名香堇菜。
角堇的植株高度约十至十五公分,叶为长卵形,叶缘有圆缺刻,从叶腋抽出花梗,花顶生,上面有两片圆瓣,下有三片花瓣,花色千变万化,有整朵花一个颜色,或是渐层色彩,或者上瓣和下瓣分为两色,或者花心带有条纹,或有如猫脸变化,色彩之丰富,令人不禁赞叹造物者之神奇。一般很难分清楚角堇(Viola)和三色堇(pansy)的分别,简易的分辨是看花的大小,角堇的花径约二公分至四公分;而三色堇的花小的有四公分,大的甚至到十一公分左右。
一般用播种的方式来繁殖角堇,以秋季为宜。种子发芽适温约15-20℃,气温高于25℃会发芽不良。角堇的种子细小,播种后用粗蛭石略为覆盖,约五至八天后发芽。大约三十天后,叶片长到三至四枚时,就可移植。角堇耐寒性佳,生育温度约10-16℃,栽培土中可先拌入基肥。栽培环境选择排水、通风、日照良好场所,日照不足植株容易徒长柔弱,不易开花。生长期每七至十天施一次花肥,帮助植株生长。花期可适当补充磷钾肥,可使其花开不断。
角堇的利用很广泛:在古欧洲时就被拿来当作香水的原料;而在押花的艺术中,也是相当受到青睐的素材。在料理上,角堇主要使用花的部位,将糖、花隔层放入瓶中,可作成糖渍蜜饯;用来点缀蛋糕、或作成果冻、或拌沙拉食用,更能增添不同的视觉与味觉效果;在花草茶及香精油的成分中,也可见到她的踪迹。多彩多姿的角菫除了作花坛美化、组合盆栽之外,由于她的花小巧玲珑,作成小品,摆在案边,也非常赏心悦目喔。
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