水晶皮冻手工美食烘焙教程
夏天就快来了,家里少不了的冷菜,口感特别好,而且也是满满的胶质,确实口味不错✌
主要材料:
猪皮 3块钱的 | 盐 适量 |
花椒 适量 | 八角 两三个 |
桂皮 一小块 | 香叶 2片 |
所需工具:
切菜刀 |
制作步骤:
第1步:
将猪皮清洗干净,然后放入清水锅中煮至开始卷曲。将猪皮捞出,放到清水中降温。
第2步:
姜几片、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量。将所有调味料准备好先备用
第3步:
用菜刀将肉皮上残留的肥肉刮干净【如果猪皮有残留的毛,一定要一起刮干净,用打火机烧一下更快[嘿哈]】
将所有刮干净的猪皮再次放到清水锅中煮10分钟。
再次捞出放到清水中降温。
再次将肉皮上残留的油腻刮干净。【多重复一次,可以将猪皮上的油脂去除的更干净。这样煮出来的皮冻也更透明】
第4步:
将处理好的猪皮切成条。
将切好的猪皮冲洗两次。【这样表面的油脂就去除的更干净了】
将猪皮、调料放入高压锅中,再倒入适量的清水。大火烧开后煮10分钟,然后转小火再煮半小时。
第5步:
煮好以后倒在准备好的容器里,家里有乐扣盒子的就放那里面就好了,然后放进冰箱里冷藏一个晚上
第6步:
吃的时候,切块还是片随自己的喜好~然后调个汁【生抽,酱油,醋,糖,盐香油,蒜蓉,葱花,香菜我不吃你随意】
小贴士:
虽然很好吃,但是有点小麻烦哈,喜欢吃的可以试一试
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