【宅人简易暖胃黑椒土豆饼】手工美食烘焙教程
我又来瞎鼓捣啦!
这次带来的是暖暖的土豆饼!
作为一只时常一个人在家的死宅,懒惰症犯的时候真是宁愿把自己饿死也懒得自己做菜做饭啊!不过现在有了黑椒土豆饼!简易的一餐搞定没问题!
主要材料:
土豆 想吃多少弄多少! | 黑胡椒粒 适量 |
黄油 适量 | 盐 适量 |
所需工具:
煎锅 一只 | 捣蒜罐 一套 |
沥水框 一只 |
制作步骤:
第1步:
食材:依旧可以开心的发挥~
【土豆】—根据食量自定义!
【黑胡椒】—在超市里能买到的整颗黑胡椒最好!没有的话和胡椒粉也可以
【黄油】或者食用油也OK
第2步:
制作过程:
【切土豆】:将土豆洗净削皮,
第3步:
切成一厘米左右粗的条,(切的时候用盐水泡着前面切好的就不会氧化!)
第4步:
将土豆沥干水,装在盆里丢进蒸锅蒸10-15分钟左右。
第5步:
【碾胡椒】:等待时,将黑胡椒丢进捣蒜罐儿碾碎(个人喜欢吃不太碎还能看到颗粒的那种,这个也依照个人喜好自行发挥,喜欢细一点的就耐心的碾就好!记得碾的时候用手捂住开口,防止黑胡椒四溅喷嚏连天~)
第6步:
【控水晾干】:蒸的时候装土豆盆里面难免会进很多水,土豆会太潮湿,不利于下一步上锅煎,所以蒸好土豆后将土豆放在筐子里稍微控水晾干(到那种用手摸微潮但不会粘一手水的程度就好啦!)
第7步:
【捣碎土豆】:如果喜欢有颗粒状的口感,就可以取出3/1的土豆条放在一旁不要捣碎待用,将剩下的土豆用捣蒜锤碾碎到均匀细致。
第8步:
【混匀】:将碾好的黑胡椒倒进土豆泥中,加入适量盐,混匀(混匀比较费力气,可以用勺子也可以依然用捣蒜锤)
第9步:
【拍饼饼】:将双手洗净,挖出适量的土豆泥捏成球,然后压成面积如手掌大小的饼,将未捣碎的土豆条铺在饼上,将饼合拢,将土豆条均匀的分布进饼中。
第10步:
然后在手上压成5.0-1厘米厚的饼(如果喜欢吃焦一点的多的小伙伴可以将饼拍的薄一点)
第11步:
【煎】:取一只煎锅,锅热后取适量黄油或食用油,均匀润满锅底,待大火将油烧到温热,开小火,
第12步:
将土豆饼摊进锅里,
第13步:
将两面都煎到金黄色。喜欢吃焦的就多煎一会,但是要注意经常移动,以防烧糊!
然后!就可以吃啦!
小贴士:
这个就很随意啦!捏个啥样子都可以!配上菜和水果!一餐解决了!
所以这里的配料都是参考!
至于关于火候和放盐量的问题!
小伙伴们!请记住这句话:【拿不准?!那就一边做一边尝尝!慢慢就能有准头啦~~】
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