卷心蛋糕手工美食烘焙教程
自己烤的
主要材料:
低筋面粉 40克 | 纯奶 40克 |
鸡蛋 3 个 | 果酱 随意 |
白砂糖 25克 | 玉米油或者其他炒菜油 60克 |
所需工具:
烤箱 |
制作步骤:
第1步:
蛋清加糖10克打发,打到发白有细泡第二次加糖继续打发
第2步:
知道打蛋器拿起蛋液有尖而且还不能倒,就可以了
第3步:
蛋黄不用加糖了,(因为甜度够了,如果爱吃甜可以再加些,我是给孩子吃所以有点甜)
第4步:
加面粉,纯奶,搅拌均匀,不要太稠,
第5步:
做起来就会忘记拍图,,把打发的蛋清一半加入蛋黄面糊里面,上下翻动,不要搅拌,翻动均匀后,把剩下的一起倒进继续翻动,,,
第6步:
考盘下面铺上油纸,把面糊倒进考盘,,铺满整个考盘,震出气泡,
第7步:
进烤箱,170度,烤个 17分钟左右就好
第8步:
烤好后把盘倒扣在凉网上
第9步:
均匀涂抹果酱,爱吃甜的可以整个都铺上果酱,我是摸了一半,
第10步:
卷起来
第11步:
用小刀切开
第12步:
看下成果,,觉得铺一半果酱刚刚好,,酸甜的,,
小贴士:
注意蛋清一定要足够打发,有尖了而且尖还不能弯
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