【美食之旅】第二站:新鲜水果派手工美食烘焙教程
早上去大姨蛋糕店,顺便抓拍一教程~和你们分享一下吧
主要材料:
详情看教程…… |
所需工具:
锅……烤炉…… |
制作步骤:
第1步:
材料准备:
派皮:低筋面粉100克、无盐奶油60克、糖粉40克、蛋黄一个
陷料:全蛋半个、蛋黄半个、糖25克、牛奶63克、淡奶油63克
配料:水果各种 适量
第2步:
1.无盐奶油倒入盆内,加入糖粉拌至溶化
第3步:
2.加入蛋黄,一点一点的,拌均匀
第4步:
3.加入低筋面粉,拌匀
第5步:
4.倒在桌子上,揉成面团
第6步:
5.拿出保鲜膜,面团放进去,包好,冷藏半小时,做派皮
第7步:
6.牛奶,淡奶油倒入盆内,加热80摄氏度
第8步:
7.蛋黄,全蛋倒进另一个盆内
第9步:
8.加入糖粉,拌匀
第10步:
9.再倒入加热后的牛奶淡奶油
第11步:
10.隔水加热,直到浓稠,作陷料
第12步:
11.派皮取出,两面都盖一层保鲜膜
第13步:
12.擀面杖打打打,打到软
第14步:
13.在擀成2.5毫米厚派皮
第15步:
14.去掉下面的保鲜膜,放入模具中
第16步:
15.整理一下,多余的派皮就弄掉。再弄掉另一个保鲜膜
第17步:
16.叉子多扎几个孔
第18步:
17.模具放入烤盘。陷料倒入模具
第19步:
18.烤盘放入烤箱,以160摄氏度的炉温烤25分钟后出炉冷却,脱膜
第20步:
装饰水果时间,随意哦
第21步:
美图了好美味的样子……
小贴士:
木有的说~休息时间
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