迷你苹果派手工美食烘焙教程
好看,好吃,好玩
主要材料:
低筋面粉 200克 | 黄油 100克 |
糖粉 50克觉得甜可以少放 | 苹果 2个 |
鸡蛋 1个 |
所需工具:
锡纸蛋挞模 大概10个 | 擀面杖 1 |
面板 1 | 各种盆 |
电子秤 1 | 打蛋器 没有也可 |
制作步骤:
第1步:
黄油用打蛋器打散加入糖打发,没有打蛋器就隔水加热化开。
第2步:
面粉过筛,加入黄油
第3步:
顺一个方向搅拌出颗粒
第4步:
揉成面团,如果用的不是低粉就不要太过度揉搓,成团即可。放在冰箱里省一会。
第5步:
苹果切丁,加水,加糖,煮至粘稠。
第6步:
取出面团,赶成片,大概3到5毫米厚,太薄漏太厚不好吃。
第7步:
找个杯盖,或者饺子起模具。没有就揪一块往蛋挞模里按,不过这样做的更均匀。
第8步:
把按出来的圆放进蛋挞模,用擀面杖头怼一怼然后放进一勺苹果馅。中间忘记拍照了,把面团擀称饼切条,编上即可。
第9步:
刷上蛋液,200度上下火15分钟。
第10步:
热的时候上面是酥的蛋挞模具里是软的,凉就酥了,也可以15分钟后,下管单独加热3分钟左右。
小贴士:
这个配方,面皮是酥甜的,如果喜欢软的可以适量加水或者牛奶,减少黄油。这个比较追求卖相了,图方便的话,直接把馅包起来,烤盘刷油或者垫锡纸,刷蛋液烤就更快了^_^
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