继续面点猪肉包手工美食烘焙教程
其实不难
主要材料:
面粉、发酵粉、五花肉、大葱 |
所需工具:
蒸锅 |
制作步骤:
第1步:
发面的教程之前糖三角有了,不再发。今天主要讲馅。趁着发面时,把猪肉馅放入大碗中,分几次淋入清水,沿着同一个方向搅动肉馅,直到肉馅把所有清水都吸收为止,倒入料酒,生抽,蚝油,和豆瓣酱搅匀。
第2步:
葱白洗净后切碎放入肉馅里,再放入切碎的姜末一起搅匀,最后淋入香油搅匀备用。
第3步:
调好的馅
第4步:
把面剂子用手压平,用擀面杖擀成中间略厚的圆形的包子皮。
一手托着包子皮,另一手用筷子将馅料放在正中,用右手的大拇指,食指和中指相互配合捏褶,左手转动包子皮,右手捏压上端的面皮使其封口。
蒸锅中倒入清水,将屉布打湿拧干,铺在笼屉上,间隔的放入包子,然后盖上盖子,让包子在锅中继续发酵15分钟。
第5步:
打开火,先用中火煮开水,上气后蒸12分钟后关火,不打开盖子,闷5分钟后,再打开盖子取出包子,包子不会回缩,样子比较饱满也好看。
第6步:
小贴士:
您可以选择猪肉馅,羊肉馅,或牛肉馅来做这个包子,但记得往肉馅里打入一些水,吃起来馅料会更可口,不干,不硬。水也要一点点的加,而且是沿着同一个方向搅拌。
馅料里的大葱,建议大家用葱白会比较好吃,如果觉得大葱太贵,一半大葱,一半洋葱的搭配也可以哦,而且加了洋葱的馅料还有点甜丝丝的口味呢。
调馅时,放了生抽,蚝油和豆瓣酱,不要再放盐了,这几样东西都是咸的,或者搅拌好,尝一下觉得不够咸,再适当加一点盐搅匀。我是北方人,比较喜欢用酱和馅的方法,一是提味儿,二是上色。
-
早餐新吃法:鸡蛋打到番茄里 再用烤箱烤起来吃
这款烤箱菜准备起来非常简单,外层多汁浓郁,内心的鸡蛋又软又嫩,营养健康,还只需要洗一个烤盘,而且番茄和鸡蛋在味道上本来就很搭,是一道厨房新手也不容易出错的料理。制作BakedEggsinTomatoCups,步骤如下:打横切掉番茄的顶端,挖出中间的果肉让番茄变成碗状(果肉可以留下...
-
正在减肥?你会需要这样的5分钟早餐
曾经为大家介绍过外国早餐界正流行的火龙果SmoothieBowl,如果你也喜欢这样的早餐选择,那么明天不如来试试这个新口味吧。GreenSmoothie,非常受减肥人士青睐的一款饮品,就算你没喝过,也至少早已听说,因为以绿色蔬果做Base,所以无论是卖相抑或口感都非常清爽,尤其适合热...
-
超美裱花蛋糕图片 裱花也能玩得这么出神入化
美翻了的裱花蛋糕图片,一眼就给人惊艳的感觉,不知道要练多久才能达到这种境界!喜欢烘焙蛋糕的小伙伴们,也要怀着不断提高自己的信念哦,说不定哪天就能裱出这些能令自己感动的裱花作品来呢!...
-
冬日美味:花糖X冰淇淋X咖啡的创意甜点
市区的大广的场上纷纷点亮了节庆装饰,靠近店头或是走在熙来人往的道路上都能听到应景的歌曲,不管是西方人的圣诞节,或是东方人的迎新除旧,这些时候往往都希望来个寒流或冷气团,藉由外在的冷飕飕强风以制造一种藉口,藉此拉近彼此的间隙距离以取暖,同时也强烈地富含团聚...