我想来曲【东风破】_教你做彩花冰皮月饼手工美食烘焙教程
是时候练练手做月饼了。
主要材料:
糯米粉,粘米粉,澄粉,牛奶,糖,油 | 豆沙餡 |
所需工具:
各色食用色素粉,月饼模具 |
制作步骤:
第1步:
180ml牛奶+30g糖搅匀。
第2步:
糯米粉50g,粘米粉40g,澄粉30g混合。
第3步:
油10g与牛奶一起加入粉料。
第4步:
搅匀。
第5步:
面糊盖保鲜膜微波高火3分钟。拿出来搅动下,如果没熟就再微波下。直到面糊凝固软硬合适。凉了揉均匀。
第6步:
分出一小块加色素粉。
第7步:
做成各种颜色的面团。
第8步:
加色素的过程中觉得干就蘸点水。
第9步:
做好了彩色面团。
第10步:
盛下的白面团就可以包餡了。
模具花片上撒少许糯米粉,在想做彩色的位置放上彩面团,安置到模具里。把包好的月饼胚放进模具按压制作。(制作过程买来的模具上有更详细的说明)
第11步:
制作过程没手拍照,直接成品图。
第12步:
颜色,花样自己斟酌就好。
第13步:
今年就自己动手做来送亲朋。
小贴士:
1,所有材料工具淘宝搜冰皮月饼就可以找到。
2,制作过程中面团干了就少蘸水揉下。
3,包好的月饼胚四周摸些糯米粉再塞进模具,方便脱模。
4,冷藏存放。
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