冰皮月饼(美食烘培)手工美食烘焙教程
这是我怀孕时期做的一款美食,那时候喜欢上烘培,嘴又馋,所以想吃的都喜欢自己学做,零烘培基础,入门级别,不用烘烤,关键是简单做好直接可以吃
主要材料:
月饼预拌粉 一包300克 | 豆沙馅 一包200克 |
紫薯馅 一包200克 | 食用油 少量 |
所需工具:
月饼模具 一套 |
制作步骤:
第1步:
模具和冰皮月饼预拌粉合照
第2步:
首先用开水(85℃)把月饼预拌粉拌成面糊,放凉然后揉成光滑不粘手的面团,同时把馅料揉成小团
第3步:
把面团揉成小团,压在手掌成饼型,包入馅料,揉成小团收口,放入月饼模具中压印(月饼模具提前用油刷一遍,容易脱模)
第4步:
噔噔噔,脱模后的月饼
第5步:
噔噔噔,做好可以直接吃的冰皮月饼
第6步:
噔噔噔,可爱的冰皮月饼
小贴士:
揉面团的时间稍长,揉得越久月饼皮就越Q弹,模具抹一点油,月饼才容易脱模
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