“Cake”黑加仑蓝莓慕斯手工美食烘焙教程
taste of summer~
主要材料:
淡奶油 350ml | 黄油 适量 |
消化饼干 适量 | 鱼胶粉 慕斯:15g,镜面5g |
浓缩黑加仑汁 适量 | 柠檬汁 适量 |
蓝莓干 适量 | 水 适量 |
糖粉 35g(可酌情增减) |
所需工具:
打蛋器 | 橡胶刮刀 |
制作步骤:
第1步:
浓缩黑加仑汁加水和柠檬汁稀释,放入蓝莓干泡软备用
第2步:
消化饼干放入保鲜袋中拿擀面杖压碎,也可以用料理机打碎
第3步:
黄油隔水融化与饼干碎拌匀
第4步:
第5步:
15g鱼胶粉加两到三倍水泡发
第6步:
鱼胶粉泡发后倒入浓缩黑加仑汁隔水加热融化
第7步:
淡奶油加糖打发至画出花纹不消失即可,不要过度打发
第8步:
倒入鱼胶和蓝莓干(连黑加仑汁一起倒入),用刮刀翻拌均匀
第9步:
饼底冻硬后取出
第10步:
倒入慕斯糊,用力震出气泡,放入冰箱冷藏约三个小时
第11步:
剩余的5g鱼胶粉加水泡发,加黑加仑汁拌匀,隔水融化,室温冷却备用
第12步:
慕斯冻硬后取出,倒入鱼胶,放入冰箱冷藏
第13步:
镜面完全凝固后取出
第14步:
用热毛巾捂热脱模
第15步:
done~
-
长豆角的做法——麻酱如意豆卷
长豆角的做法——麻酱如意豆卷,喜欢美食的童鞋,有见过把长豆角做得如此精致么?上了桌怎么说也先博得大家眼球哇,喜欢吃长豆角的快收了吧。...
-
DIY芒果冰沙的方法
这个季节正盛产廉价又美味的芒果,何不好好利用一把,一起来学着DIY芒果冰沙?材料:芒果300克,鲜奶60毫升。做法:1、将芒果去皮切成小块,冰冻成冰;2、冰好后加入鲜奶用果汁机打成冰沙;3、装入冰镇过的杯中,插上芒果片装饰。功效:室内开冷气,室外流热汗,夏天肌肤水分随时跟你s...
-
DIY木瓜红枣炖鲜奶的教程
DIY木瓜红枣炖鲜奶的教程,木瓜红枣炖鲜奶的功效有养颜、美白、丰胸,好处多得说也说不尽~!爱美的女生抓紧学吧~...
-
冬日美味:花糖X冰淇淋X咖啡的创意甜点
市区的大广的场上纷纷点亮了节庆装饰,靠近店头或是走在熙来人往的道路上都能听到应景的歌曲,不管是西方人的圣诞节,或是东方人的迎新除旧,这些时候往往都希望来个寒流或冷气团,藉由外在的冷飕飕强风以制造一种藉口,藉此拉近彼此的间隙距离以取暖,同时也强烈地富含团聚...