好吃到飞~自制红心李子酱手工美食烘焙教程
自家种植了许多红心李,果子多就想着做些果酱吃吃,果酱做法简单,酸甜可口营养又健康!
主要材料:
红心李 25个 | 冰糖 230g-250g |
柠檬 半个 |
所需工具:
不粘锅或不锈钢锅 | 刀 |
制作步骤:
第1步:
红心李洗干净,擦干
冰糖准备好
第2步:
红心李对半切开后掰开 取核
切成小块 不要太大可以切碎一点
第3步:
放入碗中加入冰糖,
盖上保鲜膜放冰箱里一小时左右
(加糖小贴士糖可以促进水果中的水分熬煮出来,如此就能使杀菌的作用更加的彻底,没有了细菌自然在保存的期间就不容易变质。
糖加的越多果酱就越不容易坏,但是过量的糖可就太甜了,原则上糖的添加不能超过果重量的一半,在这个范围之内是大多数人可以接受的甜度)
第4步:
期间可以消毒一下玻璃罐
我是用烤箱160℃烤5-10分钟消毒。
小伙伴们也可以考虑用沸水消毒玻璃罐,擦干水渍就可以。
第5步:
从冰箱拿出腌出水的红心李,倒入不粘锅中小火熬制20分钟。期间要一直搅拌防止粘锅
“小贴士:制作果酱时充分的熬煮才能将水果中的果胶与味道煮出来,长时间熬煮也具有充分杀菌的作用,以防止果酱保存时内部变质腐坏或是发酵。”
第6步:
加入柠檬汁,5-10滴或者再多些都没事。 可以拿干净的筷子沾取一些尝尝酸度是否满意。喜欢酸的再加柠檬汁就好。
柠檬汁可以增加果酱风味,并降低果子氧化程度,建议添加。
第7步:
煮到收汁粘稠后趁热装罐。
第8步:
放冰箱保存可存放半个月或更久。平时要吃的时候要用干净的勺子挖取即可
第9步:
涂抹于面包或吐司上食用
当点心夹心或 搭配酸奶都很好吃
第10步:
第11步:
qq的口感味道超级好吃,自己做得也很有成就感。
不添加任何色素,颜色漂亮也很健康
第12步:
做成果茶的颜色是粉粉的,味道酸酸甜甜清清爽爽(ง ˙o˙)ว。我是三勺果酱加热水冲泡的,也可以放冰箱做夏日冷饮哦~
第13步:
第14步:
第15步:
果茶中会有纤维,倒出来的时候可以过滤一次口感更好
小贴士:
李子的主要功效为促进消化、降压止咳以及美容养颜。它含有果酸,可促进肠胃蠕动、治疗便秘;含有苦杏仁甙,能够降压;含有维生素,可止咳祛痰,还含有多种氨基酸,有助于淡斑美容
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