拔丝山药,既营养又好吃(~﹃~)手工美食烘焙教程
美食烘焙1.26W
这是一个吃山药的好季节呀,今天第一次做拔丝山药,没想到很成功呢,来看看吧
主要材料:
白糖 四勺 | 水 三勺 |
山药 一根 | 油 一碗 |
所需工具:
锅 一个 | 木铲 一个 |
制作步骤:
第1步:
山药洗净去皮,切滚刀块,用水好好冲洗几遍,泡十分钟,沥水备用
第2步:
油下锅
第3步:
油热,山药下锅,中火慢煎
第4步:
煎至金黄变硬
第5步:
出锅沥油,油也倒出锅,油锅不要洗
第6步:
放入水和糖大火熬
第7步:
开始是大气泡,气泡也多,继续熬
第8步:
气泡变小,糖色变黄,改小火继续熬
第9步:
糖变浅褐色,熬糖完成,山药下锅迅速翻炒,充分裹糖,出锅
第10步:
拔丝山药做好啦,有点少,第一次做,怕做不好,所以做的少
第11步:
看看这丝,还不错吧!!
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