草饼,三不粘,章鱼小丸子[转载自网络]手工美食烘焙教程
今天我饿了 ,于是我发了个教程来充饥
主要材料:
低筋面粉 |
所需工具:
面 |
制作步骤:
第1步:
材料 草饼(又叫麻糬)是台湾、香港、闽南等地的汉族传统点心,它的外皮采用糯米、糖等原料制作而成,配合各种不同馅料,产品精致美观,口味独特。糯米外皮清香浓郁,内馅清甜而不腻,粒粒晶莹剔透,高雅大方。有绿豆、红豆、花生、绿茶、黑芝麻、栗子六种清新口味,是一种名副其实的安全健康食品。
第2步:
在日本,草饼会被当成新年的装饰品,叫做镜饼。镜饼是由两个圆的草饼块加上橙子放在最上面组成的。因为橙子(だいだい)在日本的谐音有“世世代代”(代代,だいだい)的意思,比喻健康永恒的家庭,世世代代繁荣昌盛,所以大家都会这样装饰镜饼的。草饼的口感是很Q弹爽滑而味道香甜,所以不论在什么地方都很受人们的欢迎。超市中已有盒装草饼出售。
第3步:
第4步:
三不粘,又名桂花蛋,是汉族传统名点之一,是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄,味道甘美,更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿,这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。
色泽金黄,蛋嫩沙甜,美味可口,富有营养,尤宜于老人、幼童食用。
第5步:
第6步:
第7步:
第8步:
第9步:
第10步:
第11步:
第12步:
第13步:
第14步:
第15步:
第16步:
第17步:
"水馒头”是一种日式清凉糕点,和果子的一种。是以葛粉为主的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香润,口感幼滑,数夏季凉点中佳品
材料: 调味料:
葛粉3大匙
水2杯
片栗粉(即马铃薯淀粉)3大匙
面粉1大匙
黑糖浆4大匙
作法:
白豆沙里加抹茶粉,拌匀,做出抹茶豆沙。(没有白豆沙这步可省)
第18步:
>02
事先把红豆沙,抹茶豆沙搓成小圆。冷藏备用。
第19步:
>03
把粉,糖,水放小锅,中大火加热,并不停地搅拌。
第20步:
04
加热搅拌成浓稠,有些透明就可关火了。
05
在小酒盅里铺上保险膜。
第21步:
>06
先在保鲜膜里放一层加热好的葛粉,再放豆沙馅。
第22步:
>07
上面再盖一层加热好的葛粉。做这些都必须乘热,凉了就不好搞了。
第23步:
>08
把保鲜膜收紧,扭成团。
第24步:
>09
放冰水里冷却,或直接放冰箱(但不要时间太长,否则会发白),大约30分钟~1小时。
第25步:
10用玉米淀粉之类的,做出来的还要透明,晶亮。大家可以试试。
注意事项1.加热时,要不停地搅拌2.包馅时要动作快,乘热。3.放冰箱时间不要太长。
第26步:
章鱼丸子粉300克
鸡蛋2个
水900CC
章鱼适量切块
姜块一块
碎小青葱适量
碎食用油适量
章鱼丸子酱适量
萨拉酱适量
柴鱼分片适量
青海草渣适量
第27步:
第28步:
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