熔岩蛋糕(转)手工美食烘焙教程
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主要材料:
巧克力 70克 | 低筋面粉 30克 |
黄油 55克 | 蛋黄 1个 |
全蛋 1个 | 糖粉 适量 |
所需工具:
锅 1个 | 盘子 1个 |
打蛋器 1个 |
制作步骤:
第1步:
制作过程:
1、将黄油切成小块,与黑巧克力一起,隔水加热至完全融化,放凉备用(约35克)
第2步:
2、鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中,加白糖。
第3步:
3、用打蛋器打至稍稍黏稠即可
第4步:
4、筛入低筋面粉,搅拌均匀。混合均匀至看不到白色粉末。
第5步:
5、搅拌好的面糊。
第6步:
6、将鸡蛋面糊倒入步奏1的巧克力酱中,一边倒一边搅拌均匀。
第7步:
7,模具内部涂抹黄油,再筛上点糖分便于脱模
第8步:
8,面糊装入裱花袋,挤入模具,越7分满。烤箱预热,上下火190度烤12分钟。此款蛋糕适合趁热食用。如放入冰箱冷冻后,取出微波加热20秒左右吃,一样有熔岩巧克力的效果。
第9步:
叮叮,完成了!
小贴士:
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