粉红佳人生日蛋糕制作手工美食烘焙教程
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主要材料:
草莓适量 | 色素适量 |
8寸圆形戚风蛋糕一个 | 细砂糖50g |
淡奶油600ml |
所需工具:
蛋糕裱花架 | 8寸裱花刀, |
一次性裱花袋 | 打蛋盆 |
裱花转台 | 蛋糕分层器 |
锯齿刀 | 电动打蛋器 |
制作步骤:
第1步:
第2步:
1,烤好的戚风蛋糕脱模出来,用蛋糕分层器均匀分成三片。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡即可。
第3步:
2,第一片蛋糕片表面抹上一层奶油,草莓切片,均匀铺在奶油上。然后接着第二片蛋糕,继续抹上一层奶油,一层草莓切片,最后盖上第三片蛋糕。
第4步:
3,然后将蛋糕抹平。奶油加适量粉色色素,继续用打蛋器打发至硬性发泡。
第5步:
3,然后将蛋糕抹平。奶油加适量粉色色素,继续用打蛋器打发至硬性发泡。
第6步:
4,将奶油分别调成三种颜色,深粉,浅粉和白色,装入一次性裱花袋中,剪同样大小的口备用。用裱花袋先给蛋糕侧面竖着挤上圆球,从蛋糕底部到顶部,分别是两个深粉,两个浅粉,一个白色。
第7步:
5,挤好之后,用勺子背将圆球向后抹一下。然后将蛋糕顶部,按照画圈的方式,一圈一圈的挤上奶油。
第8步:
小贴士:
1,动物奶油在打发的时候,注意要提前放于冰箱冷藏12个小时,之后再拿出来用电动打蛋器慢慢打发。如果夏天的话,最好将奶油坐到冰水里,这样有助于打发。
2,动物奶油每一百毫升基本上要加10克的糖,但是也可以根据个人的口味增加或者减少都没有太大的影响。
3,夹心用的草莓可以换成其他水果哦。
4,在用勺子背抹奶油时,注意要抹完一个之后用纸将勺子擦干净然后再抹下一个。
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