【国庆特辑】酱汁香菇——山谷拿手菜手工美食烘焙教程
新鲜的香菇、青红椒、土豆丝,吸饱了鲜美的酱汁,营养丰富、味美可口,不失为下饭好菜!
主要材料:
鲜香菇 400克 | 青红椒 各一只 |
土豆 一个约100克 | 盐 25克 |
糖 10克 | 鸡精 0.5克 |
淀粉 5克 | 食用油 30克 |
水 50克 | 六月鲜红烧酱油 10克(红瓶) |
六月鲜 15克(绿瓶) |
所需工具:
普通锅铲 |
制作步骤:
第1步:
新鲜香菇洗净.......
第2步:
土豆去皮切成细丝,泡在清水里,防止氧化,备用。
第3步:
青红椒切成3、4厘米长的细丝。
第4步:
淀粉+水化开后备用......
第5步:
食用油加热到中温,放入土豆丝,煸炒10秒......
第6步:
再加入香菇和青红椒丝,煸炒20秒.......
第7步:
加入所有调料.......翻炒10秒.......
第8步:
淋入淀粉汁......翻炒至酱汁逐渐收至浓稠......约20秒......
第9步:
吸饱了酱汁后的.......
第10步:
美味上桌........
小贴士:
1.香菇、青红椒一定要新鲜。
2.切成粗细均匀的丝,土豆切丝后要放在水中泡着,防止氧化。
3.煸炒的过程不能过长,青红椒容易软趴趴,读秒的过程也很有意思。
4.可以把所有调料先放在一起,然后浇入食材,这样可以让食材完全吸饱酱汁。
5.淀粉汁淋入时煸炒10秒钟,此时汤汁已经变的浓稠,总的过程也就1分钟的过程,食材中的营养保持到最佳,色泽也非常漂亮。
值得一试的健康蔬菜,完美口感!你也可以哦。
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