香酥炸鸡柳手工美食烘焙教程
发了好几个皮具制作的教程了,为了感谢伙伴儿们的支持,今儿发个美食的教程吧,小长假没有出游的人一定要在家做些好吃的,安慰自己没有在路上的身体,哈哈。言归正传,我们开始吧。
主要材料:
面粉 200g | 鸡胸肉 500g |
生抽 2勺 | 绵白糖 2分之1勺 |
料酒 1勺 | 食用油 适量啦 |
辣椒面 根据自己口味来 | 孜然粉 根据自己口味来 |
食用盐 2分之1勺 | 白胡椒粉 一点点就好了 |
番茄酱 根据自己口味来 |
所需工具:
锅 1 | 漏勺 1把 |
制作步骤:
第1步:
昨儿来张家口朋友家里溜达,今儿早上决定中午在家做饭吃,我就挑了这个香喷喷的炸鸡柳给伙伴儿们分享。这块儿是她家冰箱里翻出来的鸡胸肉。冰箱太大,还有个冰柜,我真心不建议家里有那么大的冰箱,两开门的足够了,弄个三开门的冰箱就变成了垃圾中转站了。
第2步:
把鸡胸肉上的膜和骨头剃干净,如图
第3步:
这样就干净了,接下来用清水冲洗干净,主要是冲洗一下肉上面的血水,洗干净用厨房纸吸干肉表层的水分
第4步:
接下来改刀儿,切成小手指宽度,长度的没有具体要求啦
第5步:
生抽2勺
第6步:
2分之1勺糖
第7步:
2分之1勺盐
第8步:
一点点白胡椒粉
第9步:
满满一勺料酒
第10步:
将调好的汁料和鸡肉放在一起腌制10分钟左右。
第11步:
锅里倒油,俺用的是平底锅,推荐使用不是平底锅的锅哈,油的多少,最好是能没过要下锅的鸡肉
第12步:
时间到了之后把鸡肉放在面粉里滚一遍,或者放在面包屑里滚一遍也好的哈
第13步:
像这样,记得滚的均匀一些
第14步:
油八九成热的时候下鸡肉,这步需要注意,下鸡肉的时候先用大火,然后转小火慢慢炸,我炸了3分钟,时间的话根据自己口感来,闺蜜要吃稍微老一点儿的,所以我炸了3分钟!然后出锅!就好了
小贴士:
没啥太需要注意的,掌握好火候哈!在问候一边,小伙伴儿们,节日快乐~
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