花:芒果千层无法拒绝的甜点手工美食烘焙教程
花自己超喜欢吃芒果千层,懒得出门去买就自己研究做了,没想到做出来的居然比买的还好吃,难度不大就是需要耐心,尤其摊饼皮一摊就是一个小时蛮累的,但是耐不住吃货的执着啊,一起来玩吧~
主要材料:
糖粉 25g | 鸡蛋 3只 |
玉米淀粉 30g | 纯牛奶 250g |
黄油 10g | 低筋面粉 50g |
淡奶油 400g | 细砂糖 20g |
芒果 适量 |
所需工具:
手抽 | 电动打蛋器 |
筛子 | 不粘平底锅 |
刮刀 | 保鲜膜 |
装盘容器 | 打蛋盆 |
手 |
制作步骤:
第1步:
准备好材料,鸡蛋打入打蛋盆中打散,筛入糖粉搅拌均匀,先加100g牛奶搅匀后再筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀后将剩下牛奶全部倒入搅匀,黄油隔水融化后加入面糊中,整体过一遍筛,千层的面糊即做好了,这个过程忘记拍图了,大家看文字说明。
第2步:
芒果切粒,根据自己喜好切大切小。
第3步:
不粘平底锅始终小火,取一只汤勺,每次一勺的量到入锅中,快速提起锅转圈,使其均匀摊开成你需要的大小,放回灶台,用刮刀是不是刮一下边缘使其整齐更美观,一张皮大约1-2分钟,不需要翻面。
第4步:
砧板上铺一层保鲜膜,放饼皮,饼皮要摊的越薄口感才会越好,刚开始可能把握不好那个度,会中间厚边上薄,多试几次熟练就好了,饼皮摊开晾凉后堆起来放一边待用,一定要耐心,摊饼皮是个漫长的过程,一个小时左右,但饼皮摊的好不好,很重要。
第5步:
饼皮摊好后,来打奶油,将淡奶油和细砂糖一起倒入干净无水的打蛋盆中,电动打蛋器低速打发。
第6步:
打到这个样子的时候再凌空画几圈就差不多了。
第7步:
打好的样子。
第8步:
家人吃就用一个蛋糕活底模具来做造型,自己吃可以用一个保鲜盒,都没有也不在意好不好看的话也可以直接用盘子。方法一样的,底部先铺一层饼皮,然后铺芒果,铺奶油,再一层饼皮,以此类推,铺到你满意的层数为止。
第9步:
这样就做好咯,从侧面看真的很有食欲。
第10步:
最上面一层铺好后可以切一点芒果碎作为装饰,做好后放冰箱冷藏至少半小时食用口感是最好的。
第11步:
一层一层的,又好看又好吃。
第12步:
一口下去,满口的香甜,又不会腻,超级好吃,绝对比你外面买的好吃的多。
第13步:
可以多做两份送给亲友、邻居、同事,又好吃又好看又显出心意。
小贴士:
喜欢吃榴梿千层的将芒果换成榴梿就可以了,步骤方法不变。
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