冬日必備暖心紅糖姜棗膏手工美食烘焙教程
寒冷的冬天,衝一杯姜棗茶捧在手上,是不是超級暖心,一起來給冬天做準備吧
主要材料:
紅糖/黑糖 1000g | 姜 700g |
紅棗 300-500g |
所需工具:
鍋 |
製作步驟:
第1步:
生薑洗淨,表皮髒的地方刮掉。通風放置兩天,以增添辣味
第2步:
生薑稱好
第3步:
用擦蓉器把姜擦成沫沫(如果不介意口味淡些也可以加少量白開水放進料理機打成沫沫)
第4步:
擠薑汁/如果可以接受薑末的口感,做到這一步就可以了,不需要做接下來的紗布擰汁,直接把薑末放入紅糖中一起熬製即可
第5步:
包在紗布裏用手擰
第6步:
把薑末翻一下再擰一遍,不要浪費
第7步:
薑汁
第8步:
把薑汁倒入切好的紅糖塊中
第9步:
紅棗去核
第10步:
切碎
第11步:
用料理機打碎
第12步:
放入燉鍋中用保鮮膜裹好,燉3-4個小時以上
第13步:
第14步:
燉好趁熱裝瓶/180ml能裝6瓶
第15步:
無薑末版
第16步:
有薑末版有薑末會辣些
小貼士:
喜歡辣一點的就可以省略掉紗布擠薑汁的步驟
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