榴蓮冰淇淋。手工美食烘焙教程
。。。。
主要材料:
榴蓮。 | 牛奶。 |
奶油。 | 白砂糖。 |
蛋黃。 |
所需工具:
有蓋子的容器。 | 勺子。 |
製作步驟:
第1步:
1. 準備榴蓮肉,牛奶、糖、蛋黃、奶油
第2步:
2. 將牛奶倒入乾淨的鍋中
第3步:
3. 把蛋黃放入牛奶中,注意,只是蛋黃,不要蛋清。
第4步:
4. 將牛奶和蛋黃、糖充分攪拌均勻,放多少自己把控。
第5步:
5. 將混合好的牛奶蛋黃小火煮至成蛋奶糊,期間要不斷用勺子攪拌,防粘鍋底.奶糊煮至能在勺子掛住一層薄薄的蛋糊,用手指劃一下留下的痕跡不會馬上消失就OK了
第6步:
6. 將鮮奶油打發
第7步:
7. 榴蓮加少許牛奶用料理機打成醬
第8步:
8. 將榴蓮醬倒入煮好後完全冷卻的蛋奶糊,攪拌均勻
第9步:
9. 將奶油加入榴蓮蛋奶糊
第10步:
10. 攪拌均勻
第11步:
11. 裝入有蓋的容器後放入冰箱冷凍室,每隔約半小時拿出冰淇淋糊,全面攪拌一次,一共持續4小時,8次,直到冰淇淋糊完全凝結即可。
第12步:
成品圖,味道棒棒的。
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