蒸蛋糕手工美食烘焙教程
老公怕我把家裏給燒了不同意買烤箱,但是寶寶愛吃蛋糕,外邊購買的還不放心,而且有些感覺油脂比較大,就試着做了一下自我感覺不錯 把配方奶換成酸奶也不錯哦
主要材料:
麪粉 40克 | 玉米麪 40克 |
細砂糖 20克 | 雞蛋 4個 |
鹽 少許 | 米醋 一兩滴 |
配方奶 100克 |
所需工具:
打蛋器 一個 | 無油盆子 兩個 |
六寸活底蛋糕模 一個 | 細篩子 一個 |
製作步驟:
第1步:
將蛋清與蛋黃分離分別放入兩個無油盆子
1.首先將蛋黃打散,由於是給寶寶吃我沒有放牛奶而是放的100克衝好的配方奶;家裏沒有低筋麪粉所以我用普通的餃子粉和玉米麪混合一起,過篩後與上邊液體攪拌均勻,之後再過篩,放置一邊待用
2.打發蛋白,在蛋白中加入兩滴醋,和少許食鹽,具體步驟不多説了,度娘上有很多
3.將1.2混合倒入塗抹油後的模具
4.這一步比較重要哦,在模具上用保鮮膜封好,用牙籤在上邊扎幾個洞,以免在蒸的過程中炸開,然後放入燒熱的蒸鍋中,隔水加熱,水開後30分鐘即可
第2步:
這是脱模後的蛋糕,怎麼樣還不錯吧,寶寶很愛吃
小貼士:
因為沒有低筋麪粉所以加了玉米麪,低筋麪粉的話直接加80就可以了
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