黑暗料理_煎舌頭糕 創意製作手工美食烘焙教程
這裏的【黑暗】,説的只是品像而已,與味道無關。
主要材料:
草莓醬,糯米粉,油 |
所需工具:
蒸鍋,煎鍋, |
製作步驟:
第1步:
上次做【將錯就錯小圓子】剩下一塊麪。
第2步:
分份團好,冷藏保存過的糯米糰韌性更差,用手反覆輕輕揉握,能讓它從新滋潤軟糯。
第3步:
搓成長團。
第4步:
用手拍扁。
此時我正在一步步接近黑暗料理,從制糕的形狀開始。
第5步:
表面抹上油。
第6步:
抹上油的一面朝下,放蒸屜蒸10分鐘左右。
第7步:
蒸熟的糯米糰由淡淡的粉色變成肉粉色。
它已經在更接近【黑暗】了。
第8步:
以為抹上油了,可以倒扣下來的。
我又想當然了,大家記得用屜布吧。
第9步:
最點睛的還是搭配了一分兩半的切開和油煎。
那形狀,那煎黃的焦面,好了,它已經是了!
第10步:
蘸白糖,閉上眼睛吃,還是很美味的。
外皮焦香,裏面糯的,還有淡淡的草莓味道。
請忽略品像,真的很美味。
小貼士:
這次的教程太顛覆我的温暖清新風格了。
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