捲簾花捲(轉)手工美食烘焙教程
美食烘焙1.36W
第一次試試看
主要材料:
麪粉 500克 | 水 265克 |
油 5克 | 酵母 5克 |
所需工具:
麪杖 | 案板 |
蒸鍋 | 爐具 |
油刷 |
製作步驟:
第1步:
把所有材料混合後,揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜醒5分鐘。
第2步:
擀成長條後,分成14份(數量自己來決定)。
第3步:
摁扁擀成圓片後刷上一層油。
第4步:
對摺再刷一層油。
第5步:
再對摺,用刀切三個刀口。
第6步:
把切好的中間提起來。
第7步:
分別向兩邊翻轉。
第8步:
兩頭在後面粘緊,成生坯。
第9步:
發酵至兩倍大。
第10步:
蒸鍋上火,上汽後蒸約15到20分鐘即可。
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