給麪包編個美麗的六股辮——紫薯辮子麪包手工美食烘焙教程
方子不記得是借鑑哪位神的了,
由於做好都已經天黑了
所以照片都有些模糊不清
辮子編的不是特別好,因為着急
沒有仔細弄
家裏自己吃的 味道好才是硬道理,(*^__^*) 嘻嘻……
主要材料:
高粉 300克 | 細砂糖 30克 |
鹽 2克 | 酵母 3克 |
全蛋液 50克(約一個量) | 蛋黃 20克(約一個量) |
牛奶 約120克 | 黃油 20克 |
紫薯餡 適量 | 白芝麻 適量 |
蛋液 少許 |
所需工具:
麪包機(沒有就手揉吧) | 擀麪杖 |
製作步驟:
第1步:
1 除黃油外的麪糰材料混合揉至表面光滑。
2 加入軟化黃油揉至擴展階段,能拉出薄膜的樣子。
3 基本發酵60分鐘,至原來2倍大。
第2步:
4 發酵好的麪糰排氣,分割成12等分,每個約45克,蓋上保鮮膜靜止鬆弛10分鐘。
5 取一份麪糰,擀開成長方形。
6 表面均勻塗抹上紫薯餡。
7 自上而下捲起,收緊口。
8 將所有的麪糰都整形好,搓長,如果不能搓的太長,可在鬆弛一會兒。
9 下面開始編6股辮
將整形並搓長的麪糰依次擺好
從左數第6根壓過第1根。
第2根壓過第6根。
第1根壓過第3根。
第5根壓過第1根。
第6根壓過第4根。
第3步:
10 重複做法9的步驟,從第二根第六根開始,將辮子編好。
第4步:
11 放温暖濕潤的地方進行最後發酵,約40分鐘。
12 表面刷蛋液,撒白芝麻。
第5步:
烤箱預熱180度,烤25分鐘左右。
由於餡放多了又不怎麼均勻
所以有些地方裂開了
~~~~(>_<)~~~~
第6步:
裂開了
~~~~(>_<)~~~~
請忽視
第7步:
內部組織
很軟 紫薯餡放了糖 甜甜的
第8步:
背面的樣子
有點像大麻花……
小貼士:
第一次做教程,很多地方説的不明白的,可以私我哦~~~希望大家能喜歡
-
早餐新吃法:雞蛋打到番茄裏 再用烤箱烤起來吃
這款烤箱菜準備起來非常簡單,外層多汁濃郁,內心的雞蛋又軟又嫩,營養健康,還只需要洗一個烤盤,而且番茄和雞蛋在味道上本來就很搭,是一道廚房新手也不容易出錯的料理。製作BakedEggsinTomatoCups,步驟如下:打橫切掉番茄的頂端,挖出中間的果肉讓番茄變成碗狀(果肉可以留下...
-
香滑無比焦糖布丁做法,DIY焦糖布丁的方法
香滑無比的焦糖布丁做法,DIY焦糖布丁的方法。温熱時吃,或者是冷藏以後吃都非常美味哦~貪吃的美眉們一定要學這款焦糖布丁的做法哦~~...
-
剩飯DIY美味米飯雞蛋餅
自己動手DIY最最簡單的米飯雞蛋餅,如果前一天剛好有剩下米飯,那麼就一起來嘗試做一下吧,加點白糖,煎至2面微微焦黃,有米香有蛋香,還有一種很特別的口感,香香脆脆,清甜不膩。DIY米飯雞蛋餅材料:雞蛋2個、剩米飯半碗、白糖適量。DIY米飯雞蛋餅步驟:1.準備好雞蛋、米飯、白...
-
Chloe Wise 名牌面包包藝術設計
你也是看到知名品牌會眼睛一亮的消費者嗎?許多追隨時尚腳步的現代人,對於國際時尚名牌都是抱持崇拜,並覺得一生中一定至少要購買一個Prada包才不枉此生的感覺(真的不誇張),對許多人來説,他們已經超越單純的實用功能,不只是包包,而是一種藝術。繼之前跟大家分享過的名...