賽過必勝客的披薩DIY手工美食烘焙教程
自從會做披薩,外面賣的就吃不下了。披薩的口感好壞,取決於披薩醬,可以説披薩醬是披薩的精髓所在。外面的披薩醬味道偏淡,偏酸,而且都是冷凍批發的,也不敢保證餐飲業的良心,味道絕對沒有自己做的好。下面就是詳細的披薩製作過程,大家多多點贊哈!
主要材料:
麪粉,番茄,黃油,馬蘇裏拉芝士等等 |
所需工具:
烤箱,披薩盤 |
製作步驟:
第1步:
餅皮材料: 麪粉150克,水70克,玉米油10克,鹽兩克,糖10克。
披薩醬材料: 番茄300克,黃油20克,蒜頭兩顆,洋葱碎20克,鹽5克,糖20克,羅勒葉、迷迭香、黑胡椒粉各少許
餡材料: 培根四條,胡蘿蔔兩片,洋葱10克,青椒一小段,水髮香菇兩個,馬蘇裏拉芝士200克。
第2步:
水化開糖、酵母粉、油、鹽,加入麪粉揉至柔軟光滑。
第3步:
放一杯水在微波爐加熱,然後把麪糰放在旁邊,關上微波爐門讓它發酵。
第4步:
番茄去皮切碎,蒜頭切末,洋葱切碎。
第5步:
熱鍋化開黃油,加入蒜末洋葱碎爆香。
第6步:
倒入番茄翻炒,再加入鹽和白糖。
第7步:
快收汁的時候加入羅勒葉、迷迭香、黑胡椒粉。
第8步:
炒至水分幹
第9步:
餡的材料要切碎,肉和菜都要擠幹水分,這一步很重要。蔬菜不能太多,要不然會出水,披薩就容易失敗。
第10步:
此時麪糰也差不多發酵好了,比之前的大一倍。
第11步:
擀平,鋪在刷了油的披薩盤子上。平鋪好,用牙籤在上面扎孔。
第12步:
抹上披薩醬
第13步:
鋪上一層馬蘇裏拉芝士,撒上菜。
第14步:
鋪上培根
第15步:
再鋪上一層馬蘇裏拉芝士
第16步:
最後再鋪上一層培根和少許菜,有木有一種土豪的感覺,哈哈。。。
第17步:
烤箱上下火200度預熱,放入披薩,烤25分鐘,最後幾分鐘可以把披薩移至上層上色。
第18步:
土豪級的披薩出爐啦!口水有木有?有木有?哈哈。。。
第19步:
餅皮很酥很鬆軟
第20步:
拉絲效果很好啊!不行了,口水都決堤了,吼吼。。。
小貼士:
披薩的菜和肉要擠幹水分,如果是海鮮披薩,海鮮也要控水。用不完的披薩醬可以留着夾饅頭或麪包吃,很美味的。
-
東京青山WBAD供應的世界各國傳統早餐
説起來也並非每個人早晨走到餐桌前落座後所面對的都是一碗的牛奶麥片,或是一顆水煮蛋、培根、起司叁明治。雖然事實上西式的早餐已經大舉入侵各國的餐桌,不過有些國家仍保有各自的早晨餐點傳統。像是台灣的飯糰、豆漿、燒餅、蛋餅等,以傳統簡單的手作及包裝帶出本...
-
24K土豪金蛋糕做法 不是土豪也能吃得起!
黃金一直以來都是高價稀有金屬的最佳代表,而金色也象徵着高貴、地位和財富,因此不論甚麼東西只要鍍金了以後,身價隨即跟着飆漲;現在黃金馬桶、黃金手機已經不稀奇了,今天小編要介紹給大家的就是號稱史上最貴的24K金磚蛋糕,雖説是史上最貴,但卻是你我可以負擔的起的(...
-
夢幻與邪惡結合的卡通風馬卡龍冰淇淋 Bonca
甜點總是有令人難以抗拒的魅力,尤其當馬卡龍與冰淇淋的夢幻組合出現時,減肥大概永遠都會成為明天的事,在泰國就有這麼一間邪惡甜點店,不管是從口味還是外觀上都讓你無法對它説不,這間位於曼谷的Bonca-CookieIceCream,主打造型可愛的卡通馬卡龍外殼包覆着厚厚的冰淇淋...
-
泡芙聖誕樹的做法 漂亮聖誕節泡芙塔的做法
馬上就要到聖誕節了,超級市場的糕點區也都特別佈置了節日攤位,紅綠格子的桌布上擺着薑餅人、薑餅屋還有花環面包之類的應節點心,顏色煞是好看。這個Christmas打算邀請朋友們到家裏組飯局來度過嗎?那麼對當晚點心部分還沒什麼頭緒的朋友不妨來考慮下Croquembouche...