烤箱版LV家紅酒黑椒烤雞翅手工美食烘焙教程
雞翅洗淨正面和背面滑小刀口(為了入味),然後用紅酒醃製三四個小時,時間越長越好,紅酒中一併加入鹽,少量料糖,料酒,老抽,胡椒粉,五香粉,可以放點薑片去腥
主要材料:
雞翅 若干 | 紅酒 適量 |
黑椒 適量 | 老抽,胡椒粉,鹽,糖 適量 |
所需工具:
烤箱 一個 | 毛刷 一個 |
防燙手套 一副 |
製作步驟:
第1步:
洗淨後正面背面各切兩個口兒,這樣入味。倒入紅酒,放入適量鹽,糖,老抽,胡椒粉,還可以根據自己口味放入其他調料,儘量重口味點,醃製最好三四個小時以上,時間越久味道越好
第2步:
用毛刷均勻的塗一層蜂蜜,薄點,別太多
第3步:
烤之前撒黑胡椒粉,記得這裏是黑胡椒粉,喜歡的可以多來點
第4步:
撒芝麻,儘量均勻,原諒我亂入的薑片
第5步:
先220℃上下火預熱5分鐘。將食物放入。
第6步:
220度上下火25分鐘後,翻面,再刷一次蜂蜜。繼續220度上下火烤10分鐘左右即可。如果覺得沒有必要再刷一次蜂蜜或者不喜歡甜者可直接220℃烤35分鐘左右即可。
第7步:
出盤,注意涼一下,取烤盤帶防湯手套
小貼士:
一定要放錫紙,烤完有些地方會焦,説明烤翅會流出汁液,另外記得上下火烤,準備防燙手套
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