DIY美食“水果酸奶”手工美食烘焙教程
布丁是一種英國的傳統食品。它是從古代用來表示摻有血的香腸的“布段”所演變而來的,今天以蛋、麪粉與牛奶為材料製造而成的布丁,是由當時的撤克遜人所傳授下來的。中世紀的修道院,則把“水果和燕麥粥的混合物”稱為“布丁”。這種布丁的正式出現,是在16世紀伊麗莎白一世時代,它與肉汁、果汁、水果乾及麪粉一起調配製造。
主要材料:
QQ糖 兩包 | 伊利純牛奶 250ml |
雞蛋 3 | 糖, |
所需工具:
鍋 | 膜器 |
冰箱 | 牙籤 |
盤子 |
製作步驟:
第1步:
蛋奶布丁~~~牛奶和砂糖小火加熱,並不斷攪拌,知道砂糖完全融化。
2牛奶靜置到温温的狀態,倒入打散的雞蛋攪拌均勻。
3攪拌好的蛋奶液反覆過篩幾次,知道順滑無泡沫。
4倒入模具。
5把蛋奶模具放入烤盤,並在烤盤中注入沒過容器1/3的清水。烤箱預熱170度,水浴法烤25-30分鐘即可。
第2步:
芒果布丁~~~材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 魚膠粉1/4 盒 用熱水開溶無一粒粒做法1.兩個芒果颳去皮效入挍伴機內,加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的魚膠粉攪成果汁。2.另外兩個芒果颳去皮切碎 。3.將攪成果汁及果肉放入布甸模中,即可放入雪櫃中約幾小時凝固便可 。如喜歡可加西米,半碗西米用滾水焗熟,水涼了末熟,可從做一兩次,熟了用冰水過冷河(格水)加入果汁及果肉內
第3步:
雞蛋布丁:
材料:雞蛋、牛奶(2個雞蛋配500毫升)、白砂糖1.雞蛋攪碎,加糖,過篩(不過濾的做好後不光滑)2.牛奶加糖,倒入雞蛋漿3.微波5~15分鐘,每家微波爐不一樣、慢慢來。
第4步:
鮮奶布丁
原料: 布丁粉、鮮牛奶。
做法:
1、布丁粉烘焙小店都有的賣,你可以去尋找下。下面就要你用腦子計算了哦,布丁粉和鮮牛奶的比例是1:7。我用一袋鮮牛奶,鮮牛奶除去包裝大概有 250克,那麼你一下就能算出布丁粉要多少克嗎;
2、我算了大約36克。杯子重116 克,116+36=152,計算完了。稱好布丁粉的量,這道甜品你就成功了。 3、奶鍋中倒入鮮牛奶和布丁粉,用筷子不停的攪動,小火燒開,大概3分鐘即可關火。
第5步:
焦糖布丁~~~~~
首先做焦糖,加入糖,水進入鍋裏,慢慢融化,不要攪拌它,等到了琥珀色的時候停火再加一湯匙的水進去,然後加入一點點進入膜器裏(什麼都好),做面胚部分:打雞蛋進去鍋裏,加入一點點的細砂糖進去(細砂糖比較清爽,加糖夠味一點),加一杯牛奶和一些QQ糖下去,大概幾顆吧,然後開火融化QQ糖和糖,加熱牛奶,不要太熱了,等QQ糖融了就行了,大概2分鐘吧,要一直攪拌,之後倒入模具,放入冰箱幾個小時,那牙籤或者小刀沿邊切,之後倒入盤子裏就好了。❤0❤
小貼士:
布丁的種類各式各樣,不同的材料做不同的布丁。根據個人愛好,口味可以做出各式各樣味美,漂亮的布丁。對於吃貨,做布丁的過程既是一種娛樂過程又是一種享受過程,看着色香味俱全的勞動成果,這也許就是我們的快樂。
通過不同的嘗試,每個人都可以創新出一種新的布丁,美食就是在人們不停的嘗試中慢慢積累出來的。
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